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酿酒生物技术及应用四川省重点实验室——“高效复合型功能菌剂的研究开发”。
本项目研究的主要目的是通过生物工程、发酵工程、酶工程技术等现代高新技术集成创新，攻克制约复合酶技术发展的共性、关键技术难题，使高效复合多功能菌剂广泛应用于白酒生产，促进白酒产业技术升级，更好的解决出酒率低、白酒丟糟淀粉的不完全利用、生产周期较长、优品率低等技术难题。
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不同原料的小曲酒酿造性质研究
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白酒产业循环经济关键技术研究与产业化示范
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