• 分类：项目进展
• 作者：总工办
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• 发布时间：2021-04-09
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【概要描述】由四川省食品发酵工业研究设计院、四川东坡中国泡菜产业技术研究院、四川省吉香居食品有限公司联合完成的“泡菜现代生产高效节水（减排）技术集成研究及应用”项目，2013年9月3日在眉山省科技厅组织进行了科技成果鉴定会。该项科技成果技术先进，实用性强，整体技术达到国内领先水平，经济、生态和社会效益明显，为泡菜产业发展中耗水量高和废水处理等做出了积极的探索与实践。该项科技成果率先设计并实施了泡菜加工水闭路循环工艺，通过对加工用水、排水进行跟踪检测分析，研究开发出蔬菜净菜处理、低盐高酸盐渍、脱盐节水新工艺，改变了传统泡菜生产耗水量高和废水处理、排放困难的状况，在带来经济效益的同时，避免了资源的浪费和环境的污染，为泡菜现代清洁化生产奠定了坚实的基础。