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“特色发酵果酒关键技术研究”项目

“特色发酵果酒关键技术研究”项目

  • 分类:项目进展
  • 作者:总工办
  • 来源:
  • 发布时间:2021-04-09
  • 访问量:

【概要描述】2015年12月25日,四川省科技厅组织专家对四川省食品发酵工业研究设计院承担的“特色发酵果酒关键技术研究”项目进行了验收。验收专家组认真审查了有关资料,形成如下意见:1、项目组提供的资料齐全、翔实,数据可靠,符合验收要求。2、项目筛选出两株符合优良柑橘果酒酵母的标准的菌株,并对筛选出的优势菌进行分子生物学鉴定。3、项目以柑橘、猕猴桃、枇杷、大樱桃、草莓等特色水果为原料,优化了发酵工艺,并对柑橘果酒进行稳定性和香味成分进行研究。研究成果工艺技术成熟稳定,在多家企业成功推广应用,能有效提高企业生产效率和效益。4、项目组编写了特色果酒生产技术资料,编写了5篇特色果酒技术标准。申请国家专利1个,发表论文1篇。5、项目经费收支有专账,管理规范,经费使用基本合理。项目圆满完成了计划任务书规定的研究任务,经费使用基本合理,验收专家组一致同意通过验收。

“特色发酵果酒关键技术研究”项目

【概要描述】2015年12月25日,四川省科技厅组织专家对四川省食品发酵工业研究设计院承担的“特色发酵果酒关键技术研究”项目进行了验收。验收专家组认真审查了有关资料,形成如下意见:1、项目组提供的资料齐全、翔实,数据可靠,符合验收要求。2、项目筛选出两株符合优良柑橘果酒酵母的标准的菌株,并对筛选出的优势菌进行分子生物学鉴定。3、项目以柑橘、猕猴桃、枇杷、大樱桃、草莓等特色水果为原料,优化了发酵工艺,并对柑橘果酒进行稳定性和香味成分进行研究。研究成果工艺技术成熟稳定,在多家企业成功推广应用,能有效提高企业生产效率和效益。4、项目组编写了特色果酒生产技术资料,编写了5篇特色果酒技术标准。申请国家专利1个,发表论文1篇。5、项目经费收支有专账,管理规范,经费使用基本合理。项目圆满完成了计划任务书规定的研究任务,经费使用基本合理,验收专家组一致同意通过验收。

  • 分类:项目进展
  • 作者:总工办
  • 来源:
  • 发布时间:2021-04-09
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详情

    2015年12月25日,四川省科技厅组织专家对四川省食品发酵工业研究设计院承担的“特色发酵果酒关键技术研究”项目进行了验收。验收专家组认真审查了有关资料,形成如下意见:

    1、项目组提供的资料齐全、翔实,数据可靠,符合验收要求。

    2、项目筛选出两株符合优良柑橘果酒酵母的标准的菌株,并对筛选出的优势菌进行分子生物学鉴定。

    3、项目以柑橘、猕猴桃、枇杷、大樱桃、草莓等特色水果为原料,优化了发酵工艺,并对柑橘果酒进行稳定性和香味成分进行研究。研究成果工艺技术成熟稳定,在多家企业成功推广应用,能有效提高企业生产效率和效益。

    4、项目组编写了特色果酒生产技术资料,编写了5篇特色果酒技术标准。申请国家专利1个,发表论文1篇。

    5、项目经费收支有专账,管理规范,经费使用基本合理。

    项目圆满完成了计划任务书规定的研究任务,经费使用基本合理,验收专家组一致同意通过验收。

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