为赋能绵竹白酒产区高质量发展，破解白酒企业酿造生产技术难题，夯实产区人才技能根基，2026绵竹白酒“专家问诊”暨白酒技能提升培训班于10月12-14日在绵竹圆满举办，来自绵竹市38家企业，76名企业核心技术骨干到场参训。四川省食品发酵工业研究设计院有限公司（（以下简称“省食研院”）作为此次培训班的技术支持方与协办方，充分发挥科研团队的专业技术优势，为本次培训班的圆满举办提供了坚实保障。本次培训创新采用专家问诊+技能提升一体化模式，立足绵竹浓香型白酒产业发展现实需求，精准开展技术服务与人才培养。1...

9月4日，集团公司党委书记、董事长蒙宇前往省食研院调研指导工作，集团公司国有股权董事徐晓蓓，总经理助理刘怀笔陪同调研。蒙宇一行参观了省食研院弘奖懿行展厅、国家果蔬腌制加工技术集成科研基地和泡菜调味品中心，实地调研了下属金开公司、东吉公司生产线，详细了解产业化项目进展。听取了省食研院历史沿革、产业发展、科技创新、改革发展成效等情况汇报，就制约公司发展的难点进行了深入研讨交流，对省食研院未来改革发展进行了指导。蒙宇对省食研院在食品发酵领域取得的丰硕成果给予充分肯定。他指出，省食研院历史底蕴深厚、人才...

近日，省食研院与重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司等行业领军企业共同攻关的“榨菜全产业链绿色高效标准化生产技术体系构建与应用”项目，荣获农业农村部全国农牧渔业丰收奖二等奖。该项目针对长期以来榨菜产业面临种植分散、标准化程度低、产业链协同不足等突出问题，项目团队聚焦产业发展瓶颈，打通从原料种植到成品加工的全链条关键环节。省食研院作为项目主要完成单位之一，在标准引领、技术攻关、理论创新等多个维度精准发力，为项目实施提供重要科技支撑。在标准建设方面，省食研院主导完成《GB/T706-2023加工用芥菜》国...

为切实做好高温季节职工防暑降温工作，传递集团党委对基层一线职工的关怀，7月27日，四川产业基金党委副书记、总经理曾显斌带队赴成都金开生物工程有限公司和四川振兴东吉酒业有限公司开展“送清凉”慰问活动，为坚守在生产一线的员工们送去集团的关怀与夏日的清凉。慰问期间，曾显斌一行深入金开生物和东吉酒业生产车间、项目现场，实地察看一线作业环境、工作条件、防暑降温措施等，听取了省食研院及下属企业近期生产经营、项目推进等重点工作汇报。曾显斌对生产一线员工坚守岗位、全力保障生产任务的精神表示高度赞扬，对省食研院今...

近日，省食研院与天津科技大学、北京工商大学等高校联合山西紫林醋业、佛山市海天（高明）调味、北京六必居、烟台欣和、江苏恒顺醋业等调味品行业领军企业共同攻关的“酱醋类传统调味食品发酵调控关键技术及应用”项目，荣获中国商业联合会科技进步奖特等奖。该项目针对长期以来食醋、酱油、辣椒酱等调味食品采用开放式多菌共酵工艺，发酵操作依赖师傅经验，存在发酵周期长、品质提升困难等共性难题。项目团队按照“提质增效为目标、协同互作为基础、智能分析为手段、定向调控为特色”的技术路线，系统解析了多菌共酵微生态，挖掘核心功能...

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6月30日，四川产业基金召开“两优一先”表彰大会，隆重庆祝中国共产党成立105周年。集团党委书记蒙宇出席会议，党委副书记、副董事长、总经理曾显斌主持会议。会议邀请省委金融工委组织处处长张大伟到会指导。大会通报，在当天上午召开的省委“两优一先”表彰大会上，省食研院党员邓维琴同志获评“四川省优秀共产党员”；院党委委员、副总经理李镇江同志获评省委金融工委“优秀党务工作者”；省食研院党员邓维琴同志获评省委金融工委“优秀共产党员”。会上宣读了集团党委表彰决定，省食研院凭借扎实的党建工作与突出的业务成果，斩...

近日，2026年成都百万职工劳动和技能大赛白酒品酒比赛在“中国白酒原酒之乡”邛崃成功举办。四川省食品发酵工业研究设计院有限公司（以下简称“省食研院”）作为本次大赛的技术支持方与协办方，充分发挥科研团队的专业技术优势，为本次赛事的圆满举办提供了坚实保障。本次大赛集结了成都各区（市）县110余名专业白酒品评骨干同台竞技，省食研院总经理刘念全程出席大赛并担任行业权威专家，省食研院酿酒研究院总工程师潘建军担任大赛裁判组组长，赛制严格对标国家相关规范标准，融合行业前沿与区域特色定制考核体系，涵盖理论与实操...

近日，省食研院与四川菊乐食品股份有限公司、中国农业科学院质量标准与检测技术研究所共同攻关的“牦牛乳鉴别关键技术创新及精深加工产业化应用”项目，荣获中国乳制品工业协会2026年度技术进步奖一等奖。该项目针对牦牛乳原料真伪鉴别困难、产品结构单一及附加值偏低等产业痛点，围绕精准鉴别技术与精深加工产业化两大方向，开展系统性攻关并取得多项突破。创新构建了基于四重实时荧光PCR与蛋白组学的牦牛乳/普通牛乳双重鉴别技术体系，成功筛选出三株兼具耐酸耐胆盐等优良特性功能性益生菌，开发出巴氏牦牛奶等十余款多元化高品...