四川省食品发酵工业研究设计院有限公司积极组织开展“巴中市巴州区新型工业发展服务中心助力特殊类型地区振兴发展专项行动服务”。为支持欠发达地区构建符合产业实际、满足企业需求、服务成效明显的中小企业公共服务整体格局，助推巴州区经济高质量发展，我院专家赴巴州区开展专家一对一现场诊断辅导技术服务。

        2022年7月13日-7月15日食科院肉制品所所长黄静、食科院高级工程师罗丹、食科院工程师唐人杰、后鹏飞、高山一行5人前往巴州区，在巴州区新型工业发展服务中心领导及工作人员陪同下针对巴中市乾坤水业有限公司、四川老廖家风味食品有限公司、巴中市巴州区佳顺饮料厂开展一对一现场诊断服务。在巴中市乾坤水业有限公司参观了企业生产车间，与企业进行了技术交流沟通，企业目前存在产品种类单一、加工深度不够、质量控制不到位等问题，针对以上问题专家团队首先向企业展示了团队制作的苏打水、酸菜鱼调味包相关样品，帮助企业规划了未来发展方向，确定开发加盐瓶装水、酸菜鱼调味料等新产品，明确企业相关专利申报的方向，针对企业目前生产状况及布局提出了相关改进建议。

        专家团队通过与四川老廖家风味食品有限公司交流沟通，了解到企业目前存在产品创新性不高竞争力不足，产品分类定位较模糊，产品质量不稳定等问题。专家团队向企业介绍了当前市场发展趋势，向企业展示了专家团队制作的咸烧白预制菜样品，帮助企业确定了产品发展方向。针对企业鸡肉干等产品质量不稳定的问题，专家团队建议严格控制烘烤温度及时间，控制产品水分含量，保证产品质量，针对企业后期申报相关专利方向及内容进行了初步沟通确定。

        专家团队与巴中市巴州区佳顺饮料厂负责人针对企业目前缺乏相关专利、产品品质有待提升等问题进行了深入沟通交流，对专利申报内容及方向进行了讨论确认，后续将协助企业完成相关专利申报，针对产品品质提升，专家建议在产品的包装形式改进并进行系列新产品的开发。

        此次针对巴州区中小企业的一对一现场诊断辅导技术服务，帮助企业切实解决技术问题，获得了企业的好评，得到了巴州区巴州区新型工业发展服务中心的认可，有助于促进巴州区中小企业发展，带动乡村全面振兴。