四川省食品发酵工业研究设计院

《 酿  酒  科  技 》 杂   志   社

四川省白酒酿造产业技术研究院

国家固态酿造工程技术研究中心

酿酒生物技术及应用四川省重点实验室

关于举办“第四十七期全国酒类生产技术高级研讨班”的通知 

各有关酒类生产企业：

    在当前酒业发展新常态下，为维护和促进酒类市场的健康发展，培养和提高酒类从业人员的专业技术水平，四川省食品发酵工业研究设计院、《酿酒科技》杂志社、四川省白酒酿造产业技术研究院、国家固态酿造工程技术研究中心、酿酒生物技术及应用四川省重点实验室定于6月在成都市温江区联合举办“第四十七期全国酒类生产技术高级研讨班”，并同时进行品酒师、酿酒师、食品检验工、果露酒酿造工、白酒酿造工五个工种的国家职业技能等级鉴定

经鉴定合格后，颁发中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印发的职业资

格等级证书。

    一、主要培训研讨内容

    1、白酒新常态下的思考；

    2、酒企技术创新及机械化、自动化介绍；

    3、“互联网+”在白酒企业的应用——“酒厂管家”及“勾调大师”；

    4、相关法规、标准的解读；

    5、主要香型白酒生产技术；    

    6、主要香型代表酒及原酒质量差品评；

    7、果露酒生产要点、难点剖析及品鉴；

    8、窖池价值评价体系及窖泥培养的实例分析；                      

    9、专题研讨会；

    10、酒企参观交流及大师点评。

    二、授课师资

    由长年从事科研、教学、生产第一线的全国知名专家、教授、高级工程师、国家白酒评委、食品安全专家及具有培训教师资格的授课教师承担教学。

    三、学习培训方式

    在学习研讨过程中采取理论与实践相结合的方式，重点拓展学员的视野和提高实践操作能力。并可根据学员自身要求，对具体问题进行指导。学员可携带本厂有代表性的原酒或成品酒到会研讨，专家点评（酒样1～2升，尽量附上分析检测数据）。

    参加职业技能鉴定的学员务必提前电话联系，以便进行职业资格预审和提前备齐鉴定申报资料，详见附件。

    四、学习培训时间及地点

    时间：2016年6月14日至6月21日（共8天，6月14日全天报到）。

    地点：四川省成都市温江区。

    五、学习培训费用

    1、培训费3600元/人（含学杂费、材料费、资料费、答辩费等）。

    2、食宿统一安排，费用自理，每人每天200元（准四星级酒店）。报名时一并交清。

    3、参加职业技能鉴定的学员按国家规定另收职业鉴定费，各工种及鉴定等级收费各异，600～1000元不等。本次鉴定工种：酿酒师（酿酒技师、酿酒高级技师）、品酒师（二级品酒师、一级品酒师）、食品检验工（高级食品检验工）、果露酒酿造工（高级果露酒酿造工）、白酒酿造工（高级白酒酿造工）。

    六、报名办法

    1、报名地点：四川省食品发酵工业研究设计院(成都市温江区杨柳东路中段98号)。

    2、报名热线：028-82764943       传真：028-82764943

    3、联系人：蔡老师13540107690   刘老师13980894640   许老师 13688045667

    4、转账收款信息：

    收款单位：四川省食品发酵工业研究设计院

    开户行及账号：建行温江支行51001837108050947562（备注培训费）

    5、乘车路线：

    火车北站：下车乘快速公交K2到金沙车站，转乘309路在温江区杨柳河站下，往南200米即到。

    火车东站：⑴乘直达温江汽车站的班车。⑵在火车东站地铁站乘地铁2号线在中医大省医院站换乘地铁4号线，到非遗博览园下车换乘309路、771路公交车在温江区杨柳河站下，往南200米即到。

    成都双流机场：可乘出租车到温江，约25公里路程。

    6、“酒类专题精品提高班”将分别于9月末和12月初举办，相关详情敬请关注：

    ⑴ 酿酒研究院官网：www.niangjiuyuan.com

    ⑵ 酿酒研究院微信公众号（微信扫描下方二维码或搜索公众号“酿酒研究院”关注即可）。 

    附件：

    1、职业技能鉴定申报条件及准备资料

       2、职业技能鉴定申报表及模板

       3、主办单位介绍

（附件可在www.niangjiuyuan.com首页酿酒所动态栏中下载。）

                                                                                               四川省食品发酵工业研究设计院

                                                                                                     二Ο一六年四月十九日