近日，省食研院与四川菊乐食品股份有限公司、中国农业科学院质量标准与检测技术研究所共同攻关的“牦牛乳鉴别关键技术创新及精深加工产业化应用”项目，荣获中国乳制品工业协会2026年度技术进步奖一等奖。该项目针对牦牛乳原料真伪鉴别困难、产品结构单一及附加值偏低等产业痛点，围绕精准鉴别技术与精深加工产业化两大方向，开展系统性攻关并取得多项突破。创新构建了基于四重实时荧光PCR与蛋白组学的牦牛乳/普通牛乳双重鉴别技术体系，成功筛选出三株兼具耐酸耐胆盐等优良特性功能性益生菌，开发出巴氏牦牛奶等十余款多元化高品...

近日，国际食品科学技术联盟（IUFoST）正式公布第15届国际食品科学院（IAFoST）新晋院士名单，我院首席专家陈功当选。陈功，正高级工程师，四川省食品研究首席专家，全国优秀科技工作者，四川省杰出创新人才，四川省学术技术带头人，英国皇家生物学会会士，中国食品科学技术学会会士，天府杰出科学家，享受国务院特殊津贴。陈功是我国发酵蔬菜研究与应用领域的首席专家，深耕食品生物技术与农产品加工领域研究40余年，带领团队率先建立发酵蔬菜菌种资源库，突破“双高”功能菌剂制备技术，革新工艺，实现了发酵蔬菜的标准...

近日，省食研院迎来重大发展里程碑——注册资本正式由5000万元增至1亿元！本次增资的顺利完成，不仅标志着省食研院资本实力的显著增强，更为企业深化体制机制改革、加速科技成果转化注入了强劲动力。作为四川产业基金旗下的科技服务型国有企业，省食研院近年来发展态势迅猛。自2022年划转至四川产业基金并深化改制以来，企业财务指标持续向好，2025年资产总额较2023年大幅增长51%，净利润三年复合增长率超25%，展现出蓬勃的发展活力。本次增资完成后，产研院持股比例升至95%，四川省财政厅持股比例降至5%。新...

4月25日，2026第十五届中国泡菜食品国际博览会在眉山隆重举办。省委副书记、政法委书记于立军出席开幕式并宣布开幕。眉山市委书记黄河，中国食品工业协会党委书记、副会长王琪，中国食品土畜进出口商会会长曹德荣分别致辞。西班牙驻成都总领事馆总领事白洁路，韩国驻成都总领事馆副领事崔基喆，国际欧亚科学院院士、中国农业工程学会名誉理事长朱明，省委副秘书长项晓峰，省经济和信息化厅厅长翟刚出席。眉山市委副书记、市长王斌达主持开幕式。眉山市人大常委会主任刘先伟，市政协主席黄剑东，市委副书记刘海出席。开幕式上，四川...

4月28日，成都市温江区总工会组织市、区级劳模工匠人才创新工作室牵头人莅临我公司，实地调研高原特色青稞精酿啤酒产业化项目，开展工匠技能转化与产业升级交流活动。该项目是省食研院落实托底性帮扶、推动科技成果转化的重点工程，采用“壤塘制麦+温江酿酒”双基地模式，总投资2200万元，温江基地达产后年产青稞精酿啤酒1000吨。我公司工匠团队经技术攻关，成功实现青稞添加量80%的重大突破，远超国内同类产品行业水平，以硬核匠心技术提升产品品质与地域特色，带动藏区青稞增值增效，助力乡村振兴。调研团一行深入生产车...

4月20日，四川振兴东吉酒业有限公司在成都分公司成功举行“东吉青稞精酿啤酒上市启动会”。标志着这款承载壤塘高原特色、科研创新成果、国企帮扶使命的青稞精酿啤酒正式迈入市场。四川产业基金党委书记、董事长张希，省经信厅农产品加工处处长周勇，壤塘县委常委、常务副县长董宗梁等领导嘉宾共同出席，见证这一里程碑时刻。东吉青稞精酿啤酒项目是四川产业基金托底帮扶壤塘县战略的关键落子，而省食研院正是这一战略中不可或缺的“科技引擎”。省食研院立足壤塘生态优势与资源禀赋，以产业培育为抓手，推动帮扶模式从外部支援向内生造...

近日，一款以油菜花为核心原料的创新酸奶在成都市场掀起消费热潮，引发央视综合频道、新闻频道、农业农村频道等聚焦报道。这款春日限定产品不仅成为消费者追捧的“爆款”，其背后更凝聚着政府、科研机构与企业的创新协作。作为关键的“制造合伙人”，省食研院以科技赋能产业创新，推动油菜花从传统作物向高附加值产品蜕变，为乡村振兴注入新动能。在政府的牵线搭桥下，省食研院与成都市农林科学院达成合作，共同攻克油菜花活性成分提取难题。通过运用低温酶解双萃取技术，成功保留了花青素等营养成分，并经过工艺优化实现规模化生产，最终...

3月26日，2026年全国春季糖酒会盛大启幕。省食研院携青稞精酿啤酒与油菜花酸奶两款创新新品亮相温江展区“活力金温江·幸福花园城”，以地域特色与科创硬实力成为全场焦点。展会首日，成都市委常委、市纪委书记、市监委主任刘光辉亲临温江展馆视察，在温江区委常委、宣传部部长李梅，区商务局副书记李彩明陪同下，重点品鉴两大新品。省食研院展位负责人就产品作简要汇报：青稞精酿啤酒精选高原青稞为原料，采用专属发酵工艺，富含营养且口感醇厚，推出多款风味适配不同消费需求；油菜花酸奶独创低温双萃取技术，提取油菜花天然营养...

3月22日，东吉公司首批青稞精酿啤酒正式完成量产下线，标志着青稞啤酒业务正式开启规模化、产业化运营的新阶段，不仅为壤塘县青稞价值提升注入了强劲引擎，也为全面推进乡村振兴、促进农民增收致富谱写了崭新的产业篇章。首批青稞精酿啤酒推出原味、西柚、沙棘三种口味，产品主打“醇厚原生口感、零人工添加”的高端定位，精准匹配当前饮品消费市场对个性化、高品质产品的核心需求，致力于为消费者带来兼具地域特色与国际品质的全新味觉体验。东吉公司紧扣乡村振兴战略要求，落实四川省托底性帮扶工作部署，定向选用阿坝州壤塘县出产的...