四川省食品发酵工业研究设计院

四川省白酒酿造产业技术研究院

国家固态酿造工程技术研究中心

酿酒生物技术及应用四川省重点实验室

《酿酒科技》杂志社

关于举办“全国酒类技术

高级研讨班（总第六十四期）”的通知

各酒类相关单位及从业人员：

为响应党中央、国务院关于新时期技能人才队伍建设改革的号召，以及迎接“2019年全国大众创业万众创新活动”，大力弘扬工匠精神，带动引领技能人才特别是高技能人才高质量、规模性增长，形成具有国际竞争力和区域带动力的现代产业工匠人才支撑体系。四川省食品发酵工业研究设计院将联合国家固态酿造工程技术研究中心等于6月在成都市温江区举办“全国酒类技术高级研讨班（总第六十四期）”，并同时进行品酒师国家职业资格等级鉴定。经鉴定合格后，颁发中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印发的国家职业资格等级证书。

四川省食品发酵工业研究设计院秉承四十多年来用实力培训、用专业服务的初心、良好的信誉，为我国酿酒界培训了上万名酿酒技能人才，集白酒、果酒、食品（检验）培训鉴定共六十四期。

本次研讨班教学，由“四川省第二届工匠杯职业技能大赛品酒师项目”专家组领衔担纲，联合长年从事科研教学、生产一线的全国知名专家教授及具有培训资格的授课教师承担教学任务。

一、主要培训研讨内容

1、最新行业动态，食品安全相关政策、标准解读，生产许可证的要求

2、主要香型固态法酿造白酒生产工艺要点解述；

3、果露酒开发原则、工艺介绍及品评；

4、对标2018年度四川工匠杯品酒技能大赛项目，进行训练和考核；

5、一线专家讲解酒体设计、案例分析；

6、学员分享，自带酒样鉴赏和勾调试验；

7、优秀酿酒企业学习交流；

8、职业鉴定考核

二、学习培训方式

采取理论与实践相结合的方式，重点拓展学员的视野和提高实战操作能力。并根据学员自身要求，对具体问题进行指导。参研人员可自带基酒和成品酒样，每个样至少2000mL。

参加职业技能鉴定的学员务必提前电话联系，以便进行职业资格预审和提前备齐鉴定申报资料，详见附件1、附件2。

三、学习培训时间及地点

时间：2019年6月24日至7月1日（6月24日全天报到）。

地点：四川省成都市温江区。

四、学习培训费用

1、培训鉴定费（含学杂费、材料费、资料费、鉴定费等）：一级品酒师5900元/人，二级5600元/人，三级5200元/人。不参加鉴定的4800元/人。往期学员统一按3500元/人收取。

2、食宿统一安排，费用自理；也可自行安排。

五、报名办法

1、报名地点：温江怡家丽景酒店（南浦路西段柳凤巷171号）

2、报名热线：028-82764943

3、联系人：蔡老师13540107690

刘老师13980894640

4、转账收款信息：

收款单位：四川省食品发酵工业研究设计院

开户行及账号：建行温江支行5100 1837 1080 5094 7562（备注酒类培训班费用）

5、乘车路线：

火车东站：乘地铁7号或2号线→转4号线凤溪河站D口出；

火车北站：乘地铁7号→转4号线凤溪河站D口出；

成都双流机场：乘地铁10号线→转7号线→转4号线凤溪河站D口出；

上述火车站、机场：也可乘出租车到温江，约25公里路程。

六、其他

1、详情敬请关注

①酿酒研究院官网：www.niangjiusuo.com

②酿酒研究院微信公众号（微信扫描下方二维码或搜索公众号

“酿酒研究院”关注即可）。

③我院在四川省工匠杯职业技能大赛品酒师项目中的工作圆满

结束 http://www.niangjiusuo.com/news/show-1269.aspx

2、附件

① 职业技能鉴定申报条件及准备资料

② 职业技能鉴定申报表及模板

（附件可在www.niangjiusuo.com 首页新闻中心栏中下载。）

                                  二Ο一九年六月十三日