2019年1月8日，受重庆市涪陵区人民政府邀请，我院院长陈功带领科研人员邓维琴、范智义参加了首届中国重庆·涪陵榨菜产业博览会。本届博览会旨在弘扬榨菜文化，加快榨菜产业发展，带动涪陵地区农产品加工业的升级转型。当日上午，陈功院长随专家团来到涪陵体育场，参加博览会开幕式并巡览中国榨菜暨长江乌江流域特色商品展销会。开幕式期间，来自全国多个省区的知名食品公司与涪陵当地榨菜产业相关单位举行了集中签约仪式，文艺节目《白鹤时鸣》、《菜乡风情》、《盛世开坛》展现了涪陵地区悠久灿烂的榨菜文化。

    当日下午，中国榨菜产业发展高峰论坛在涪陵区金科大酒店二楼多功能厅举办。榨菜产业各方专家齐聚一堂，共商涪陵榨菜产业发展大计。陈功院长应邀做了题为《传统发酵食品泡菜微生物的研究与应用》的报告，从泡菜发展历史、定义、分类和产业发展现状等方面进行了展示，以期为涪陵榨菜产业发展提供参考与启示，受到了与会领导、专家的广泛关注及认可。

    会后，陈功院长一行赴重庆市涪陵辣妹子集团有限公司调研，辣妹子集团董事长万绍碧女士热情接见。拥有二十余年历史的辣妹子公司是涪陵地区榨菜产业的龙头企业，为涪陵地区榨菜产业的现代化做出了卓越贡献。调研过程中，陈功院长参观了辣妹子公司的榨菜生产车间、产品展示大厅，并与万绍碧女士就榨菜产业转型进行了深入交流，双方就未来的产品开发达成了初步的合作意向。

    次日上午，陈功院长一行受邀调研了重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司。在公司董事长周斌全的陪同下，参观了乌江榨菜展览馆、产品生产车间、盐渍污水处理车间及新落成的研发中心。涪陵榨菜集团先进的生产及研发条件给参观者留下了深刻的印象。涪陵榨菜公司作为在行业最具影响力的企业，始终致力于改变大众对榨菜的传统认知，扩大榨菜消费市场，积极承担社会责任，深化榨菜腌渍副产物综合利用。陈功院长表示：四川省食品发酵工业研究设计院愿同涪陵榨菜集团一道，以科技为导向，开拓创新，共同引领榨菜产业的高端发展之路。