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我院泡菜团队再次荣获省部级一等奖

我院泡菜团队再次荣获省部级一等奖

  • 分类:新闻动态
  • 作者:食科院
  • 来源:
  • 发布时间:2019-03-25
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我院泡菜团队再次荣获省部级一等奖

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  • 作者:食科院
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2019年3月21日,中国轻工业联合会四届五次、中华全国手工业合作总社七届九次理事会在广西南宁召开,中轻联、总社理事单位,机关各部室,协会、学会、直属单位,科研院所(校)负责人等近600人参加会议。我院陈功院长、张其圣高工参加此次会议。

会上颁发了2018年中国轻工业联合会科技进步奖、发明奖,我院陈功院长泡菜项目团队,整合了四川东坡中国泡菜产业技术研究院、四川省食品发酵工业研究设计院、四川李记酱菜调味品有限公司、四川省吉香居食品有限公司、四川省川南酿造有限公司等行业多家单位,共同完成的“微生物多态发酵解析及调控泡菜生产关键技术研究应用”荣获科学技术进步奖一等奖。

该项目以中国传统发酵蔬菜制品手工作坊式生产难以标准化、产品质量不稳定、缺少现代化装备等核心瓶颈问题为突破口,在国省重大项目的支撑下,围绕科学、工艺和装备的核心问题,原始与集成创新突破瓶颈问题,推动了我国传统发酵蔬菜产业集群式发展。项目申请专利91 项,获发明专利授权34 项、国际专利1 项,制修订行业标准、地方标准5 项,发表论文121 篇,获省级科技进步奖一等奖2项;成果应用于龙头企业60 余家,建成生产线55 条,年产量100 万吨以上,技术转化催生了“小泡菜大产业”,近3 年直接新增经济效益65.8亿元,利润5.2 亿元,带动基地效益100 亿元以上。

 

   

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