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我院历经10年重点支持的无花果产业成果

我院历经10年重点支持的无花果产业成果

  • 分类:新闻动态
  • 作者:食科院
  • 来源:
  • 发布时间:2019-10-29
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2023年第七届国际园艺学会世界无花果大会在中国威远召开

——我院历经10年重点支持的无花果产业成果

    10月28日,由中国农业大学、中国经济林协会、中共威远县委、威远县人民政府举办的四川·内江·威远2023年第七届国际园艺学会世界无花果大会新闻通气会在成都举行。

    通气会上,威远县委副书记、县长马炬介绍了威远县无花果产业发展概况和2023年国际园艺学会世界无花果大会筹备措施;中国农业大学教授马会勤介绍了国际园艺学会情况和世界无花果大会发展情况;中国经济林协会无花果分会副会长孙蕾介绍了国内无花果种植发展情况;中国无花果产业联盟主席赵宏友介绍了国内无花果产业协会情况;四川省食品发酵工业研究设计院院长陈功介绍了国内无花果加工现状及未来发展方向。

    作为通气会上唯一的加工技术支撑单位代表陈功院长讲道:“无花果栽培遍及亚洲、欧洲、非洲和美洲大陆50多个国家,主要产区集中在地中海沿岸多个国家,这次大会能从地中海直接引入中国,算是世界承认中国正式列入无花果主产区之列的一个重要信号。国际上无花果的研究主要集中在种植、品种、基因、贮藏、保鲜、初加工等领域,针对无花果的精深加工确实比较少,少就意味着机会。在中国,无花果的加工经历了4次技术变革,从产地初加工—盐渍加工—冷加工—到热加工,现有加工产品果脯、果干、果酱、果脆、果茶、果饮、果醋、果酒、果素等,加工主要分布在四川、山东等地,主要加工企业有:威远金四方、久润泰、美润源、威海紫光、长寿康、郑州汇川等。在近10年中,我院通过科技推动了无花果加工产业从无到有,由小到大,从无人知晓到耳熟能详,直至在全世界产业大会上的话语权。加工领域实现了两大加工技术突破:一是:突破了传统鲜果保鲜难、贮藏时间极短的瓶颈,实现了鲜果的标准化高效连续分选和低排预处理,为易腐无花果常年加工奠定了基础。二是:突破了高糖高纤低淀鲜果的烘干难、粉碎难、膨化难等加工瓶颈,为高糖高纤低淀无花果精深加工找到了突破口。通过技术突破,构建了无花果精深加工技术体系,为现有和新建的无花果加工企业提供了技术支持。为支持无花果加工产业发展,我院早在2010年专门选派科研技术骨干组建了无花果加工项目组,为实现无花果的加工产业化我院完成了全国首个无花果连续化加工企业的工程设计、协助政府成功将威远打造成为“中国无花果之乡”、为支持世界无花果大会落户中国威远,我院派员远赴东欧克罗地亚支持申报工作。”

    陈院长还讲道:“在全体同仁的共同努力下,未来5年必将是无花果产业腾飞的5年,在座的同仁们,抓住机遇,共同努力,让无花果产业实现跨越式发展。最后,预祝2023年第七届国际园艺学会世界无花果大会在中国举办成功!”

    此次参会的还有食科院游敬刚正高级工程师、周泽林高级工程师、柏红梅高级工程师、任元元工程师、王拥军工程师、王波工程师、史辉工程师、吴奇谦工程师、周育工程师、孟资宽工程师、李豪助理工程师、张鑫助理工程师、周志帅助理工程师等10余人。

    据悉,国际园艺学会世界无花果大会每四年举办一次,被称为无花果产业界的“奥运会”,是世界各国交流无花果研究进展与成果,展示无花果新品种、新栽培技术、新加工产品的重要学术会议,是展示举办国和举办城市无花果产业发展成就,推介本地无花果品牌、与世界开展合作洽谈等最具影响力的国际性平台。

    

 

    

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