2019年11月25日，传统酿造调味食品品质控制关键技术研究及产业化示范2019年度会议在北京食品科学研究院召开，来自天津科技大学、江南大学、北京食品科学研究院、江苏恒顺醋业股份有限公司的各子课题负责人齐聚一堂，共同总结本年度科研工作进展、成果完成情况、经费执行以及下一步工作计划。我院教授级高级工程师张其圣博士代表子课题“泡菜、豆瓣现代化关键技术研发与产业化示范菌种选育”子课题研究团队进行汇报。

汇报结束后，各团队专家围绕项目工作完成情况开展交流讨论，天津科技大学教授、课题组负责人肖东光指出，在本项目即将结题之际，应进一步加强成果凝练，优化成果示范的展示方式，并突出课题工作所带来的经济和社会效益；天津科技大学生物工程学院院长、子课题负责人王敏教授认为，各子课题研发团队应当回归课题本质初衷，对照课题任务，查缺补漏，保证课题工作高质量完成；北京工商大学轻工科学技术研究院教授、项目组专家郑福平建议，项目工作汇报应当明确工作定位，凸显工作的价值与意义，适当补充工作自评，并保证经费执行到位；北京二商六必居有限公司技术总监、会议特邀专家车友荣提出，项目科技成果的应用示范应针对行业内的共性问题，立足企业需求，提高技术通用性。各专家对我院在豆瓣与泡菜科技研发和技术示范中所作的工作表示认可。食科院工程师范智义陪同参会。