2020年1月16日在成都市世纪城会展中心8号馆，召开了中国隆昌首届小龙虾美食文化旅游节开幕式。开幕式在热烈隆重的气氛中开幕，并取得了圆满的成功。我院专家李益恩、潘红梅受邀参加这次盛会。

四川省农业农村厅厅长杨秀彬，四川省农业科学院院长牟锦毅，省经信厅农产品加工处何开华处长，隆昌市市委书记尹忠、隆昌市市长，省水产局副局长、水产学会理事长，省农科院水产所所长等领导莅临祝贺，并发表重要讲话。“田里有稻，稻里有虾，坡上有柑橘……”，相关领导在致辞中，激情洋溢地描绘了隆昌特色乡村的美丽画卷。

中共隆昌市委书记尹忠在致辞时说，目前，隆昌已发展稻虾近7万亩，2019年隆昌实现稻虾产量7000吨，占全省总产量的20%以上。

开幕式上，四川省农科院水产研究所所长、研究员杜军发布了中国·隆昌首届“小龙虾美食文化旅游节”稻渔产业发展研讨对话会的学术交流与研讨成果。肯定了隆昌小龙虾作为全省小龙虾之最的地位，对隆昌稻虾产业发展给予了专业建议。

李益恩代表四川省食品发酵工业研究设计院，做了关于延伸隆昌稻虾产业链，大力发展工业化稻虾美食的主题演讲。

    开幕式还为隆昌养殖能手、优质稻虾培育者、龙虾肉质品质技术能手、厨艺大师、名店、名菜进行了颁奖。

    为助推乡村振兴，会场还举行了隆昌稻渔产业发展签约仪式。共有8个项目签约，涉及市校合作、产学研合作、产销合作、农业基地和电子商务平台合作、地方和商企合作等。