在省委、省政府的指导下，基于行业特点，省经信委创新提出智力扶贫和产业扶贫相结合的扶贫方式，组织四川省食品发酵工业研究设计院、四川工商职业技术学院专家、学者，根据农业生产加工的贮藏、保鲜、烘干、分级、包装等环节需要的产地初加工方法、设施和工艺，针对农产品产后损失较为严重的现实，编撰了《四川省产业脱贫攻坚·农产品加工实用技术》丛书，2017年9月将出版：《核桃实用加工技术》、《猕猴桃加工实用技术》、《茶叶加工实用技术》、《泡菜加工实用技术》、《生姜加工实用技术》、《葱加工实用技术》、《大蒜加工实用技术》、《腌腊猪肉制品加工实用技术》、《米粉加工实用技术》、《竹笋加工实用技术》、《特色果酒加工实用技术》、《米酒加工实用技术》、《主食加工实用技术》、《豆制品加工实用技术》、《少数民族地区化妆品加工实用技术》等共计15本，2018年编撰10本。编撰历经半年有余，几易其稿，正不断完善。

为了确保编撰质量，我院成立了以陈功院长总负责，原书记张伟、刘念副院长牵头，康建平院长助理、科发部陈宏毅副主任、食科院游敬刚院长具体组织的《丛书》编撰项目组，参与编写人员30余人的强大班子，编撰的第一批《丛书》在6月底经过省经委组织有关部门和专家进行征求意见、7月13日到开江县级部门负责人及各乡镇相关负责人、企业代表共50余人征求意见。经9月8日在四川工商职业技术学院和9月9—10日在食品研究院的再三修改，形成了评审版《丛书》，9月中旬将进行专家评审，预计9月底正式出版。

编撰人员在四川工商职业技术学院进行编校

编撰人员利用周末在省食品研究院进行编校工作