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国家科技部叶冬柏司长一行调研泡菜研究院

国家科技部叶冬柏司长一行调研泡菜研究院

  • 分类:新闻动态
  • 作者:办公室
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  • 发布时间:2017-11-20
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11月16日下午,国家科技部国合司叶冬柏司长在省科技厅杨品华副厅长和眉山市罗毅副市长及省科技厅赵欣处长等领导陪同下,莅临四川东坡中国泡菜产业技术研究院调研。

叶司长一行在陈功院长引领下首先来到泡菜研究院实验室外大厅,观看泡菜院展板,张其圣执行院长就泡菜院体制机制和运行模式、建院以来取得的主要成果,以及如何以科研引领和促进泡菜产业实现从传统的家庭作坊到规模化生产,再到现代化生产的跨越发展做了简单介绍。陈院长就家庭陶坛到不锈钢生物反应器的现代发酵的科技进步,作了补充,领导们都表示赞许。

看完展板,叶司长来到研究院专业实验室,微生物研究所长助理汪冬冬打开超低温冰箱,让领导看到了保藏中的从传统泡菜中分离出来的上1000株乳酸菌株。还看了泡菜乳酸菌剂系列产品。叶司长问白酒发酵与泡菜发酵的原理是否不同,陈院长解释说原理大同小异,各有差异,白酒是许多微生物参与的“双边”发酵,而泡菜是以微生物乳酸菌为主的发酵。

最后,叶司长一行参观了泡菜质检中心和东坡泡菜质量安全馆。在质量安全馆,叶司长问到四川泡菜和东北酸菜以及和日、韩等国外泡菜有什么差别,陈院长作了解答,并说明我们目前的直投菌发酵技术已经走在日本和韩国同行的前面了,叶司长听了表示赞赏。

参加本次调研的还有科技部国合司欧洲处处长顾雁峰、北京市科委副主任张光连、北京市科委主任助理郭玉福、中意技术转移中心副主任黄平、国合司欧洲处副调研员王莹石及干部安成、市政府副秘书长陈开军、市科技局局长彭远畅、东坡区科技局局长黄定国。参加接待的有泡菜研究院陈功院长、张其圣执行院长、办公室主任李宏、办公室颜丽。

     

 

     

 

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