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我院专家团队到四川清香园调味品公司交流学习

我院专家团队到四川清香园调味品公司交流学习

  • 分类:新闻动态
  • 作者:食科院
  • 来源:
  • 发布时间:2017-12-08
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2017年12月6日,我院食品科学技术研究院院长游敬刚、院长助理康建平带领我院三区科技人才服务团队14人到我院参与设计的四川清香园食品有限公司进行交流学习。

 四川清香园调味品股份有限公司,系四川东辰(集团)股份有限公司控股的四川调味品知名品牌生产企业。其悠久历史可追溯到公元一八二八年的江油中坝清香园酱园。在几代人的共同努力下,清香园经历了私营、国营、股份公司等变迁改革,现已成为四川省最大的酱油生产企业,产销量及品牌影响力连续多年稳居川渝地区酱油生产企业第一。公司先后通过ISO9001HACCPISO22000)及ISO14001三项认证。其中,中坝品牌享誉国内外,中坝酱油被评为中国名食中国土特名产,近年来连续获得中国驰名商标”“中华老字号”“中国调味品著名品牌50”“四川老字号”“四川省名牌产品四川省著名商标等殊荣,全国酱油行业首家获得中国地理标志保护产品。公司自1998年连续荣获四川省级重合同守信用企业荣誉称号,连续多年获评四川省质量信用等级AAA企业。

一行人在王永红经理的带领下参观了该公司打造的中国酱文化博览园,了解了历史积淀的酱文化,公司发展历史,公司特色产品口蘑酱油的来源及特色工艺,参观了传统酱油和醋的生产和晾晒过程。展览销售区还有公司的各种特色产品,吸引了大家的眼球,浓浓的酱香味让大家舍不得离开。此后,一行人还参观了由我院设计后建立的复合调味料生产线。

此行让大家更进一步了解了酱油、醋、泡菜、复合调味品的生产过程。传统工艺和现代化生产方式结合极大的促进了行业的发展。逆水行舟,不进则退,传统加工方式生产的产品有独特的优势,受老百姓喜爱,但是其发展也离不开创新,离不开改革。科技融入传统产业是发展的必然趋势,也是传统行业进一步发展的必要条件。

 

      

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