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我院《健康食品微生物发酵基料的研究及转化》项目通过省级科技成果验收

我院《健康食品微生物发酵基料的研究及转化》项目通过省级科技成果验收

  • 分类:新闻动态
  • 作者:食科院
  • 来源:
  • 发布时间:2018-06-27
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【概要描述】

我院《健康食品微生物发酵基料的研究及转化》项目通过省级科技成果验收

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  • 分类:新闻动态
  • 作者:食科院
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  • 发布时间:2018-06-27
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2018年6月25日,四川省科技厅组织专家对四川省食品发酵工业研究设计院完成的“健康食品微生物发酵基料的研究及转化”项目进行了验收。

验收会专家由四川大学轻纺与食品学院卢晓黎院长、西南民族大学生命科学与技术学院唐善虎院长、西华大学食品与生物工程学院袁永俊副院长、四川省食品科学技术学会杜洪高级工程师、四川省味聚特食品公司鲍永碧高级工程师、成都中医药大学吴明学高级会计师、四川省畜牧科学研究院万晓萍高级会计师等七位专家组成。参会的还有四川省科技厅的领导和专家,我院陈功院长、科发部陈宏毅主任、财务中心饶玲主任、食品科学技术研究院张其圣副院长等参加了验收会,参会人员共计20余人。

张其圣副院长向验收组专家进行了汇报,重点介绍了项目的执行情况及考核指标完成情况,包括项目在健康食品微生物发酵基料方面首次实现了连续化、洁净生产,同时利用所开发的连续式清洁化生产微生物发酵基料制备关键技术建立了国内首条可连续分离出料的100t/a健康基料中试示范线,并基于健康食品基料制备出质量稳定、具有益生功能的泡菜用、酸奶用、食用菌粉等多种产品,形成了产业化技术规范,制定了产品企业标准。通过本项目的验收,填补了国内微生物发酵基料成果的不足,有利于促进传统微生物发酵食品产业的技术进步与创新发展。

专家组听取了项目验收汇报,审阅了相关资料,结合项目任务书进行质询讨论后,一致认为各项指标皆完满超额完成,项目成果通过验收。

 

    

 

    

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