关于泡菜盐渍发酵池内壁用环氧树脂涂层的建议

省中小企业“眉山窗口”平台

（四川东坡中国泡菜产业技术研究院）

（2015年2月8日）

        为保障泡菜食品安全，就泡菜盐渍发酵池内壁用有关环氧树脂涂层，做如下建议，仅供参考。

        1、用做泡菜盐渍发酵池内壁的有关环氧树脂涂层，必须是聚酰胺环氧树脂，且符合国家食品安全标准《内壁环氧聚酰胺树脂涂料》（GB9686_2012）的有关要求。如：蒸发残渣（mg/dm2）≤6,重金属（以Pb计，mg/dm2）≤0.2，等等。

        2、在池内壁环氧树脂涂层使用过程中，所添加相关辅料（如固化剂、稀释剂等），必须符合国家《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》（GB9685_2008）的有关要求。

        3、池内壁用环氧树脂涂层使用结束后，要求表面平整、色泽均匀、无气孔，须在池中注满水，浸泡3个月（最短1个月），涂层无龟裂、不起泡、不脱落，浸泡水无色、无异味、无沉淀，方可用于泡菜盐渍发酵。

        4、对池内壁用的环氧树脂进行登记备案，包括：名称、型号、生产厂、质量标准等有关信息，并对池内壁环氧树脂涂层使用过程进行监督，不符合上述要求的坚决禁止，确保质量安全。

        5、立专项开展研究各类环氧树脂涂层用于泡菜加工的安全性，筛选安全且实用的盐渍发酵池内壁涂层的环氧树脂材料。并起草盐渍发酵池建造及内壁涂的相关地方标准。

        说明：

        1. 环氧树脂种类繁多，但目前国家相关规定或标准还没有明确提出食品接触用各种环氧树脂的有关要求，仅有《内壁环氧聚酰胺树脂涂料》（GB9686_2012）明确了食品接触用内壁聚酰胺环氧树脂涂料的相关技术要求。因为聚酰胺环氧树脂，目前是比较安全的。

        2．2014年，四川东坡中国泡菜产业技术研究院（“眉山窗口”平台）就眉山市东坡区部分泡菜企业的泡菜食品，进行了质量安全指标的研究检测，未发现泡菜重金属超标等异常现象。这部分泡菜企中有的使用了环氧树脂涂层的盐渍发酵池。

         3． 四川省食品发酵工业研究设计院泡菜研究所和四川东坡中国泡菜产业技术研究院，对盐渍发酵池的建造及内壁的防渗漏处理有研究基础，其中对环氧树脂涂层的施工使用质量一定的实践经验。