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宁波市食品联盟及雪菜协会来我院考察学习

宁波市食品联盟及雪菜协会来我院考察学习

  • 分类:新闻动态
  • 作者:食品所
  • 来源:
  • 发布时间:2015-04-20
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【概要描述】

宁波市食品联盟及雪菜协会来我院考察学习

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  • 作者:食品所
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2015年4月16日,中国食品科技学会理事、宁波市食品联盟秘书长、浙江万里学院校长助理杨性明教授,率领宁波市食品联盟和宁波市雪菜协会部分成员单位负责人一行19人来我院交流学习。

上午,杨秘书长一行首先来到四川食品发酵工业研究设计院,我院陈功副院长和陈弘毅主任接待并向来宾介绍了我院的状况及各个所室涉及领域和发展情况。随后在二楼会议室召开了座谈会,双方就各自发展状况做了自我介绍,并对自身发展遇到的问题及如何解决做了交流。

下午,杨秘书长一行来到泡菜产业技术研究院,泡菜研究院常务副院长张其圣接待并向来宾介绍了泡菜产业技术研究院和泡菜专利联盟、联盟企业“产学研”合作、研究员为企业提供技术服务等相关情况,带领客人参观完研究院实验室和学术厅后,由李宏主任陪同客人到川南酿造公司参观。

川南公司工作人员热情接待并介绍了川南的发展史及经营管理理念,带来宾参观了袋装生产车间,观看了产品罐装真空封口、恒温巴氏杀菌、分段冷却处理等工序和环节。随后又来到致味公司参观,恰逢工人正用挖掘机将发酵后的萝卜和榨菜从池内取出,客人对这样大规模场面感到很新奇,杨秘书长还直接品尝刚取出的榨菜,感受口感和盐度。

参观完川南和致味公司,李主任又带杨主任一行参观了中国泡菜博物馆,解说员向来宾介绍了泡菜城及眉山泡菜产业发展情况。宁波客人对四川把泡菜作为一个产业来抓,成立专门的研究院提供技术支撑感到羡慕,感叹宁波没有这样大规模的雪菜发酵和生产企业。

雪菜是雪里蕻的别名,一年生草本植物芥菜的一种,盛产于宁波等我国沿海一带,其生产加工方法与四川泡菜基本相同。杨秘书长等此次来我院,希望通过参观学习,借鉴四川泡菜产业发展的先进经验和做法,把宁波的雪菜企业做大做强。

宁波参观学习一行的还有宁波市鄞州区农林局、宁波市农科院食品研究所、海通食品集团有限公司、宁波市鄞州三丰可味食品有限公司、宁波欣荣食品有限公司、宁波新紫云堂水产食品有限公司等单位局长、总工程师、总经理。

 

       

客人参观食品研究院各科室客人在会议室交流学习

 

   

客人参观泡菜研究院客人参观川南公司生产线

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