2015年全国酒类生产技术高级研讨班在温江成功举办（第四十六期）

        6月19日_26日，由四川省食品发酵工业研究设计院、《酿酒科技》杂志社、国家固态酿造工程技术研究中心联合主办的“2015年全国酒类生产技术高级研讨班（第四十六期）”在成都温江成功举办。来自全国19个省50余家白酒生产企业的学员参加了学习和研讨，其中部分学员还参加了品酒师、酿酒师、高级食品检验工、高级果露酒酿造工的职业技能鉴定。四川省经济和信息化委员会酒业发展处杨健处长、四川省食品发酵工业研究设计院陈功院长以及四川省食品发酵工业研究设计院副院长兼酿酒工业研究所所长刘念等相关领导出席开班仪式。

        本次研讨班，特邀长期从事白酒、果露酒科研和生产第一线的全国著名专家、国家酿酒大师、国家白酒、果露酒评委及质量管理专家担任授课教师，主要针对白酒与果露酒酿造、尝评、勾调、食品安全等各方面，结合实际进行酿造、勾调等实践性教学，采用理论与实践操作相结合的方式，辅以多媒体教学方式，侧重于实践，学以致用，提高学员白酒、果露酒感官鉴评能力。通过8天的理论学习和实践操作，完成了既定的教学计划，提高了参训人员的实践能力。全体参训学员反映良好，收获颇丰。参加品酒师、酿酒师、食品检验工和果露酒酿造工职业技能鉴定的学员，经鉴定合格后，将获得由中华人民共和国人力资源和社会保障部统一颁发的职业资格等级证书。

开班典礼

名师授课

尝评课

勾调实验课

职业鉴定理论考核