用心用情服务，助推“三区”科技发展
——食品研究院组织专家团队赴阿坝、甘孜开展“三区”人才支持计划项目

    2015年6月28日，四川省食品发酵工业研究设计院“三区”人才支持计划的专家团队一行，风尘仆仆地赶赴甘孜州丹巴县岳扎乡，为丹巴县藏味轩绿生态食品有限责任公司开展技术服务。

    该公司成立于2006年，最初是一家生产加工丹巴地方特色藏香猪自然风干肉制品 ——“腌腊香猪腿”的作坊式企业，年产值过十几万。从2011年开始，该企业与我院食品所合作，到目前为止已经发展成丹巴县的知名企业，共计生产销售4大类8种藏香猪肉产品。在本次服务之前，食品所已先后派员12人次到该公司现场进行勘查、设计、转移交接、技术培训。从2011年起，食品所为该企业进行了厂房设计、工艺布局、设备采购安装咨询、工程建设和安装咨询、产品研发等服务，目前已为该企业研发了市场畅销产品6个，编写各类资料报告3份，院企合作非常紧密。

    本次赴丹巴之行，我院共派出各专业专家8人，在生产车间为该企业现场解决产品质量问题4个，提出工艺和质量安全建议7项。专家团还发挥各自专长，交流了很多技术绝活：针对企业的技术疑难，院副总工程师游敬刚为该企业杀菌系统诊断症候，提出了现实可行的杀菌系统冷热水压流平衡，空压平衡改造方案，并现场教授了产品胖听无损快速检验技巧等；省食安委委员、我院教授级高级工程师余文华老师为该企业审查了技术标准和产品质量安全规范。企业张总十分高兴，感谢之情溢于言表，一再挽留专家团一行，院企双方合作氛围愉快务实。张总表示，随着企业的进一步发展，将牢牢地抓住我院作为技术支撑。

    在我院的鼎力支持下，该企业近年来发展势头迅速，经营业绩显著，已经成为丹巴县、甘孜州的知名企业，获授甘孜州著名品牌并取得了地理产品标志，丹巴县委县政府，甘孜州委州政府对该企业十分重视，甘孜州州长等主要领导均到厂进行了视察。