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生物发酵方法生产聚谷氨酸技术

生物发酵方法生产聚谷氨酸技术

  • 分类:成果简介
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  • 发布时间:2021-04-09
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【概要描述】

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       成果简介:生物发酵方法生产聚谷氨酸是我院自主研发的科研成果。聚谷氨酸(别名:纳豆菌胶、多聚谷氨酸、 聚-L-谷氨酸;英文名称: POLY-L-GLUTAMIC ACID);聚谷氨酸(polyglutamic acid 缩写γ- PGA)是一种水溶性和可生物降解的高分子材料,由L-或/和D-谷氨酸通过谷氨酞键连接而成,不同微生物合成的γ-PGA的立体化学结构和分子量不同。已发现PGA立体化学结构有三种:D-谷氨酸组成的共聚物(--D-PGA),L-谷氨酸组成的共聚物(--L-PGA ),D-型和L-型谷氨酸组成的共聚物(--DL-PGA )。

       应用领域与市场前景:聚谷氨酸有水溶性聚羧酸的性质,如强吸水保湿性能,聚谷氨酸及其衍生物的分子量不等从5万到2百万道尔顿不等,可用于化妆品、食品、分散剂、保健、水处理、废水处理、卫生用品、医疗、鳌合剂、建筑涂料、防尘等领域。PGA可用作热塑性塑料。 食品工业领域:聚谷氨酸作为食品及饮料类的增稠剂,改善饮料的味道,作稳定剂添加在冰淇淋中,纹理强化 剂,粘结剂,动物饲料的添加剂,抗冻剂或保护剂,减轻苦味剂,作为添加剂使用在淀粉食品(面包&面条)可避免老化、改善食品的质地和保持食物的形状。化妆品领域:聚谷氨酸作为一个保湿剂以改善皮肤护理质量,作为增白剂具有长期持久的抗折皱的性能。谷氨酸是无毒,完全适用于所有的皮肤状况,并提供优于透明质酸和胶原的持久保湿效果,可生物降解和退化,对皮肤有营养成分的高端产品。

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