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高效复合型功能菌剂

高效复合型功能菌剂

  • 分类:成果简介
  • 作者:酿酒工业研究所
  • 来源:
  • 发布时间:2021-04-09
  • 访问量:

【概要描述】该成果技术来源于四川省科技支撑计划项目“中国白酒(浓香型)酯化酶功能曲研究开发与产业化示范”, 酿酒生物技术及应用四川省重点实验室重点项目“高效复合型功能菌剂的研究开发”等项目的研究成果,项目技术荣获2012年度中国轻工业联合会科技进步二等奖,四川省科技进步二等奖。项目通过生物工程、发酵工程、酶工程技术等现代高新技术集成创新,开发出高效复合型功能菌剂,该菌剂能广泛应用于白酒生产,如翻沙、双轮底,丟糟等。用于丟糟,可显著提高丟糟酒的档次,生产出的丟糟酒具有窖香浓郁,酒体醇厚,后味干净的特点。该项目投入小,经济效益显著,以丟糟酒为例,每甑(2.3m³)可增加200元左右的收益。                            

高效复合型功能菌剂

【概要描述】该成果技术来源于四川省科技支撑计划项目“中国白酒(浓香型)酯化酶功能曲研究开发与产业化示范”, 酿酒生物技术及应用四川省重点实验室重点项目“高效复合型功能菌剂的研究开发”等项目的研究成果,项目技术荣获2012年度中国轻工业联合会科技进步二等奖,四川省科技进步二等奖。项目通过生物工程、发酵工程、酶工程技术等现代高新技术集成创新,开发出高效复合型功能菌剂,该菌剂能广泛应用于白酒生产,如翻沙、双轮底,丟糟等。用于丟糟,可显著提高丟糟酒的档次,生产出的丟糟酒具有窖香浓郁,酒体醇厚,后味干净的特点。该项目投入小,经济效益显著,以丟糟酒为例,每甑(2.3m³)可增加200元左右的收益。

 

       

 

      

 

      

  • 分类:成果简介
  • 作者:酿酒工业研究所
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  • 发布时间:2021-04-09
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        该成果技术来源于四川省科技支撑计划项目“中国白酒(浓香型)酯化酶功能曲研究开发与产业化示范”, 酿酒生物技术及应用四川省重点实验室重点项目“高效复合型功能菌剂的研究开发”等项目的研究成果,项目技术荣获2012年度中国轻工业联合会科技进步二等奖,四川省科技进步二等奖。项目通过生物工程、发酵工程、酶工程技术等现代高新技术集成创新,开发出高效复合型功能菌剂,该菌剂能广泛应用于白酒生产,如翻沙、双轮底,丟糟等。用于丟糟,可显著提高丟糟酒的档次,生产出的丟糟酒具有窖香浓郁,酒体醇厚,后味干净的特点。该项目投入小,经济效益显著,以丟糟酒为例,每甑(2.3m³)可增加200元左右的收益。

 

       

 

      

 

      

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