2013年5月19日—21日，“2013年泡菜生产工艺技术及质量提高培训班”在四川省成都市温江区隆重开班。本次培训班由四川省食品发酵工业研究设计院和四川东坡中国泡菜产业技术研究院共同举办，来自全国多个省市的40余家企业，80余名一线技术人员参与了本次培训活动。

四川省科技厅农村处杨光垚副处长、四川省食品发酵工业研究设计院夏友书院长和食品所游敬刚所长、重庆涪陵榨菜集团技术总监贺云川技术总监、浙江农业科学院农产品所沈国发研究员等莅临本会。

我省泡菜加工技术首席专家陈功副院长、重庆涪陵榨菜集团贺云川技术总监、四川省质量安全评委会专家余文华教授级高级工程师、四川省食品发酵工业研究设计院张其圣博士、李恒硕士等分别就我国泡菜产业技术及发展趋势、泡菜分类定义及特点、榨菜加工工艺、传统泡菜加工工艺和现代泡菜加工工艺等内容进行了精彩的讲授。培训期间还进行了感官品评培训与考核、现场参观、理论考核等内容，最后陈功副院长对考核合格人员颁发了结业证书，并邀请每位进行互动交流，许多学员认为本次培训会精彩纷呈，吉香居公司李经理提到通过本次培训“知其然而且知其所以然”了；来自湖南岳阳的贺总希望培训会可以延长一点以便大家学到更多的内容。

最后张其圣博士代表泡菜团队对本次培训会做了简单的总结：本次培训会是近年来首次针对泡菜产业技术的专业性培训，所讲的许多内容与实际接轨，来了这么多企业，也说明这个企业蓬勃发展，对技术需求十分旺盛，我们一线泡菜研发人员不再孤独，学有所用了！泡菜团队将继续与大家携手共进，共同推动产业发展。