近日，省食研院与天津科技大学、北京工商大学等高校联合山西紫林醋业、佛山市海天（高明）调味、北京六必居、烟台欣和、江苏恒顺醋业等调味品行业领军企业共同攻关的“酱醋类传统调味食品发酵调控关键技术及应用”项目，荣获中国商业联合会科技进步奖特等奖。该项目针对长期以来食醋、酱油、辣椒酱等调味食品采用开放式多菌共酵工艺，发酵操作依赖师傅经验，存在发酵周期长、品质提升困难等共性难题。项目团队按照“提质增效为目标、协同互作为基础、智能分析为手段、定向调控为特色”的技术路线，系统解析了多菌共酵微生态，挖掘核心功能...

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6月30日，四川产业基金召开“两优一先”表彰大会，隆重庆祝中国共产党成立105周年。集团党委书记蒙宇出席会议，党委副书记、副董事长、总经理曾显斌主持会议。会议邀请省委金融工委组织处处长张大伟到会指导。大会通报，在当天上午召开的省委“两优一先”表彰大会上，省食研院党员邓维琴同志获评“四川省优秀共产党员”；院党委委员、副总经理李镇江同志获评省委金融工委“优秀党务工作者”；省食研院党员邓维琴同志获评省委金融工委“优秀共产党员”。会上宣读了集团党委表彰决定，省食研院凭借扎实的党建工作与突出的业务成果，斩...

近日，2026年成都百万职工劳动和技能大赛白酒品酒比赛在“中国白酒原酒之乡”邛崃成功举办。四川省食品发酵工业研究设计院有限公司（以下简称“省食研院”）作为本次大赛的技术支持方与协办方，充分发挥科研团队的专业技术优势，为本次赛事的圆满举办提供了坚实保障。本次大赛集结了成都各区（市）县110余名专业白酒品评骨干同台竞技，省食研院总经理刘念全程出席大赛并担任行业权威专家，省食研院酿酒研究院总工程师潘建军担任大赛裁判组组长，赛制严格对标国家相关规范标准，融合行业前沿与区域特色定制考核体系，涵盖理论与实操...

近日，省食研院与四川菊乐食品股份有限公司、中国农业科学院质量标准与检测技术研究所共同攻关的“牦牛乳鉴别关键技术创新及精深加工产业化应用”项目，荣获中国乳制品工业协会2026年度技术进步奖一等奖。该项目针对牦牛乳原料真伪鉴别困难、产品结构单一及附加值偏低等产业痛点，围绕精准鉴别技术与精深加工产业化两大方向，开展系统性攻关并取得多项突破。创新构建了基于四重实时荧光PCR与蛋白组学的牦牛乳/普通牛乳双重鉴别技术体系，成功筛选出三株兼具耐酸耐胆盐等优良特性功能性益生菌，开发出巴氏牦牛奶等十余款多元化高品...

近日，国际食品科学技术联盟（IUFoST）正式公布第15届国际食品科学院（IAFoST）新晋院士名单，我院首席专家陈功当选。陈功，正高级工程师，四川省食品研究首席专家，全国优秀科技工作者，四川省杰出创新人才，四川省学术技术带头人，英国皇家生物学会会士，中国食品科学技术学会会士，天府杰出科学家，享受国务院特殊津贴。陈功是我国发酵蔬菜研究与应用领域的首席专家，深耕食品生物技术与农产品加工领域研究40余年，带领团队率先建立发酵蔬菜菌种资源库，突破“双高”功能菌剂制备技术，革新工艺，实现了发酵蔬菜的标准...

近日，省食研院迎来重大发展里程碑——注册资本正式由5000万元增至1亿元！本次增资的顺利完成，不仅标志着省食研院资本实力的显著增强，更为企业深化体制机制改革、加速科技成果转化注入了强劲动力。作为四川产业基金旗下的科技服务型国有企业，省食研院近年来发展态势迅猛。自2022年划转至四川产业基金并深化改制以来，企业财务指标持续向好，2025年资产总额较2023年大幅增长51%，净利润三年复合增长率超25%，展现出蓬勃的发展活力。本次增资完成后，产研院持股比例升至95%，四川省财政厅持股比例降至5%。新...

4月25日，2026第十五届中国泡菜食品国际博览会在眉山隆重举办。省委副书记、政法委书记于立军出席开幕式并宣布开幕。眉山市委书记黄河，中国食品工业协会党委书记、副会长王琪，中国食品土畜进出口商会会长曹德荣分别致辞。西班牙驻成都总领事馆总领事白洁路，韩国驻成都总领事馆副领事崔基喆，国际欧亚科学院院士、中国农业工程学会名誉理事长朱明，省委副秘书长项晓峰，省经济和信息化厅厅长翟刚出席。眉山市委副书记、市长王斌达主持开幕式。眉山市人大常委会主任刘先伟，市政协主席黄剑东，市委副书记刘海出席。开幕式上，四川...

4月28日，成都市温江区总工会组织市、区级劳模工匠人才创新工作室牵头人莅临我公司，实地调研高原特色青稞精酿啤酒产业化项目，开展工匠技能转化与产业升级交流活动。该项目是省食研院落实托底性帮扶、推动科技成果转化的重点工程，采用“壤塘制麦+温江酿酒”双基地模式，总投资2200万元，温江基地达产后年产青稞精酿啤酒1000吨。我公司工匠团队经技术攻关，成功实现青稞添加量80%的重大突破，远超国内同类产品行业水平，以硬核匠心技术提升产品品质与地域特色，带动藏区青稞增值增效，助力乡村振兴。调研团一行深入生产车...