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贵州泡菜食品调研简述

贵州泡菜食品调研简述

  • 分类:新闻动态
  • 作者:
  • 来源:食品所
  • 发布时间:2013-07-02
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【概要描述】

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2013年6月27日至30日,我院陈功副院长一行,对贵州的部分科研单位及食品企业进行了考察调研。本次考察的单位有贵州省轻工业科学研究所(贵阳市)、贵州省轻纺工业设计院(贵阳市)、贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司(贵阳市)、黔南州独山县李记食品有限公司(贵州都匀)、贵州省独山盐酸菜有限公司(贵州都匀)和贵州安顺华泰绿色食品有限公司(贵州安顺)。

贵州省轻工业科学研究所成立于1958年,主要从事酿酒、新材料(玻璃材料)、陶瓷等研究。此次考察中,该所黄平所长对该所的发展历程做了详细地介绍,展望了贵州轻工所美好的明天,大家积极地讨论交流,收获颇丰。有幸与该所的建所元老易斌所长进行了交流,易老回顾了建院创业当年“…用不多的吃剩的骨头残羹做研究培养基…”等感人至深的故事。

贵州省轻纺工业设计院成立于1979年,主要从事全国范围的轻工业、食品业的工程设计工程,具有工程咨询和工程设计甲级资质,环境评价乙级资质。该院建立了“贵州省级中小企业服务平台”。

贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉等,是目前国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业,2012年产值33亿元。通过与“老干妈”相关人员的交流,了解到该企业对新产品的研发投入力度很大,其有一个省级技术中心。

独山县贵州李记食品有限公司主要以加工盐渍青菜为主,因长期合作关系我院免费为其编写了可行性研究报告,目前正在建设年加工10万吨蔬菜生产线,占地200亩以上,总投1亿元以上,加快了独山县的工业化进程。

贵州省独山盐酸菜有限公司生产的“独山盐酸菜”至今有376年的历史,现已被重庆涪陵榨菜集团兼并。独山盐酸菜是以独山附近出产的一种优质青菜为主要原料,先进行盐渍,再加入甜酒进行二次发酵,工艺十分独特,深受当地消费者的青睐。该公司加工盐酸菜,将传统工艺应用于现代工业化生产,年产盐酸菜能力为5000吨。

贵州省安顺华泰绿色食品有限公司,该公司主要生产山药系列食品为主,主要产品有山药速溶粉、山药含片、山药胶囊等,年产山药系列产品1.7万吨。该公司与贵州省轻纺工业设计院合作组建了一条中试生产线,研发实力十分雄厚。

通过这次考察调研,对贵州的轻工业尤其是食品工业的发展有了一定的认识和把握,大家增进了交流,分享了经验,祝愿贵州兄弟单位明天更美好!

  

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