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新闻动态

“中国泡菜院”研制的首个新产品即将面市

分类：新闻动态
作者：
来源：东坡中国泡菜产业技术研究院
发布时间：2013-09-26
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【概要描述】

“中国泡菜院”研制的首个新产品即将面市

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来源：东坡中国泡菜产业技术研究院
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在眉山名特优食品产业集群“窗口”服务平台里，由四川东坡中国泡菜产业技术研究院研制的、四川省味聚特食品有限公司生产的“爽口菜芯”新产品，2013年9月23日在眉山味聚特公司通过了专家鉴评，确定“2_3”和“2_4”号样品作为生产的新产品标准样。此“爽口菜芯”新产品，是“中国泡菜院”的“新产品团队”专家（李恒等带队），应用“直投菌发酵技术”和“护色保脆调味一体化技术”，经多次研究试制而成的又一泡菜新产品，它既保持了传统四川泡菜的风味又符合现代市场需求，集“清香、脆嫩、爽口”于一体，是解决泡菜产品“同质化”的有效手段之一。