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我院余文华高工出席“大漠厨星——私房素菜”大赛

我院余文华高工出席“大漠厨星——私房素菜”大赛

  • 分类:新闻动态
  • 作者:
  • 来源:食品工业研究所
  • 发布时间:2013-10-08
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【概要描述】

我院余文华高工出席“大漠厨星——私房素菜”大赛

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  • 来源:食品工业研究所
  • 发布时间:2013-10-08
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       由内蒙古自治区阿右旗妇联、巴丹吉林镇政府主办,巴丹神泉食业有限责任公司承办的“大漠厨星——私房素菜”大赛于2013年9月26日在巴丹吉林镇政府举行。出席此次大赛的有人大副主任淖高其其格、政协副主席银花、组织部副部长彭艳霞、巴丹镇党委书记谢方仁、镇长孟和楚鲁、四川省食品发酵工业研究设计院余文华教授级高级工程师等。

       本次大赛主要围绕采用当地蔬菜进行烹饪,参加本次大赛选手有100多人,经初赛、复赛后,选出20人进入决赛,参赛选手精神饱满,胸有成竹,厨艺程序有条不紊,动作娴熟。选手们挥铲舞勺,热油、翻炒、调味,整个现场菜香扑鼻,他们精湛熟练的厨艺令人大开眼界,各道菜色、香、味、形俱佳。

       整个比赛过程既有序亦紧张,既活跃亦严肃。最后,评委们对参赛选手的比赛成果进行了现场评定和投票,参赛选手精湛的厨艺得到了评委们的一致好评,最后评出一等奖1名,二等奖2名,三等奖5名,其余12个优秀奖。

       本次烹饪比赛的主题是围绕着当地特有的沙葱等资源开发出适应市场需求的相应产品,通过加工让沙葱等当地野生资源走出内蒙,走向国内国际大市场。

 

 

     

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