2014年3月2日（星期天），国省“泡菜”专项在四川大学华西公共卫生学院举行了“2014年泡菜项目（课题）任务目标暨推进会”，会议由泡菜首席专家陈功主持。

       上午：各个项目（课题）承担单位分别对2013年国省“泡菜”专项的工作进行了总结并对2014年的工作计划进行了研究。其中，“泡菜健康功能研究”课题通过研究表明：“（泡菜）直投式功能菌无毒”及其发酵泡菜“具有可降血脂血糖和调节肠道（润肠通便）功效”；省食研院和泡菜产业技术研究院项目（课题）组，新建了“直投式功能菌标准化生产车间”，开发出了直投菌发酵的“爽快菜芯”和“泡青菜”及“养生泡苦瓜”等新产品并有的已上市销售，研制出“泡菜连续发酵”设备及“酸盐水循环利用”设备；吉香居公司的（2万吨/年）以发酵泡菜为主的生产线工程已进入“二装”阶段；泡菜乳酸菌种的筛选及评价、直投菌剂的制备及应用、新技术开发等等都取得了进展。

       最后泡菜首席作了总结，充分肯定了所取得的成效，同时也指出了不足。他说：“今年是最关键的一年，作好计划，按任务目标请大家努力再努力！不讲空话，落地做实项目（课题）”，并提出以下注意事项：“各单位要清楚自己项目（课题）的任务目标，去年没有完成的尽快完成；财务要规范，符合科研项目管理办法（即“十二项”科目）要求；定期总结，加强沟通”。

       参加会议的有：四川东坡中国泡菜产业技术研究院、四川大学轻纺食品学院、四川大学华西卫生学院、四川农业大学食品学院、西华大学、四川省食品发酵工业研究设计院、四川省微生物资源平台菌种保藏中心、四川省农科院、成都农林院、四川省吉香居食品有限公司，共计20多人。

       下午：就“泡菜健康功能研究”课题进行了专题研究，由李鸣博士、黄承钰教授讲解，重点是乳酸菌保健食品的申报和四川十大精品泡菜营养卫生评价体系的建立指标，专家教授讨论热烈，明确了该课题下一步要具体做的工作及目标。参加会议的有：黄承钰教授、张文学教授、何方教授、李鸣博士、张其圣博士、陈功研究员及刘竹、冯宽、石磊、陈锦瑶等课题组人员10多人。

任务目标暨推进会（1）

任务目标暨推进会（2）