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联盟单位承担的四川省经信委项目顺利通过验收

联盟单位承担的四川省经信委项目顺利通过验收

  • 分类:新闻动态
  • 作者:
  • 来源:食品所
  • 发布时间:2014-08-21
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【概要描述】

联盟单位承担的四川省经信委项目顺利通过验收

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        2014年8月15日,四川省产业技术研究与开发资金项目——“四川泡菜产业专用盐的研究开发与应用”、“食品超高压(UHP)处理研究与应用 ”项目验收会在四川省食品发酵工业研究设计院顺利召开。四川省经济和信息化委员会组织相关专家对该项目进行了验收,创新处寇处长、四川省严诚会计师事务所冷静会计师出席了本次会议,项目组成员张颖、张其圣代表项目组分别对项目实施情况进行了总结。

        “四川泡菜产业专用盐的研究开发与应用”项目,完成了泡菜专用盐系列新产品研究开发1项,研发了四川泡菜专用盐护色保脆关键技术1项、四川泡菜专用盐生产技术规程1项、四川泡菜专用盐发酵泡菜关键技术1项,建立了1t/d 四川泡菜现代化中试生产线1条;建立的“四川泡菜现代化中试生产线”基本实现了清洗、压榨脱水、拌料、灌装、杀菌及包装出成品等关键环节的连续式生产;开发出的泡菜护色保脆专用盐应用于营养泡菜生产加工中,产品质量稳定、品质好,具有较好的应用前景。 

        “食品超高压(UHP)处理研究与应用”项目,针对“食品UHP加工关键工艺及参数”、“UHP加工对食品货架期的影响”及“食品UHP加工成套技术研究与开发”三方面内容展开研究,确定了泡菜和果汁UHP处理工艺及参数、确定UHP加工对食品货架期的影响研究、集成了食品UHP加工成套技术1项,完成了项目的任务指标。该项目采用食品UHP加工成套技术加工泡菜和果汁等,具有一定的社会经济效益。 

        与会领导及专家实地考察了项目执行情况,观看了项目完成情况的影像资料,听取了项目工作情况及应用情况汇报,审查了项目技术、财务资料,讨论并提出了书面意见,最后验收委员会认为项目资金使用合理、做到了专款专用,同时完成了协议书所规定的内容,一致同意通过验收。

 

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