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(2012-2014年)“泡菜产业链”项目验收会简报

(2012-2014年)“泡菜产业链”项目验收会简报

  • 分类:新闻动态
  • 作者:
  • 来源:食品所
  • 发布时间:2014-11-14
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【概要描述】

(2012-2014年)“泡菜产业链”项目验收会简报

【概要描述】

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  • 发布时间:2014-11-14
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        2014年11月13日,根据四川省科技厅对科技计划项目管理的有关要求,第2轮“优质安全中国泡菜现代产业链关键技术研究与集成示范”(2002NZ0002)项目(首席专家和项目牵头单位)组织同行技术和财务专家,对各子课题进行了内部验收。专家组听取汇报,审察了相关资料及样品,经质疑和讨论后认为“…全面完成了任务目标,大部分超额完成…成果得到了及时转化,支撑了泡菜产业的发展,眉山泡菜的兴起就是一例证…”,同时也指出了存在的问题!

        第2轮(2012_2014年)“泡菜产业链”项目实施以来,在省科技厅的指导下,项目团队“产、学、研”紧密结合,接续第一轮(2009_2011年),严格按照任务目标,通力合作,克服许多困难,经过3年的努力,多项研究开发的先进技术在企业实施并示范,起到了行业引领作用,例如:“双高”直投式功能菌制备技术(乳酸菌活菌数>1×1011cfu/g),功能菌剂贮藏6个月时菌体存活率为81.5%,建成1000kg/a的直投式乳酸菌剂制备线1条,获国家QS认证;连续自动发酵泡菜技术,改变了传统发酵工艺,建成1500t/a乳酸菌连续发酵泡菜生产示范线等;泡菜生产高效节水技术,每生产1吨泡菜由原来的20吨水降至10吨;等等。3年来,项目团队引进选育泡菜专用新品种6个,突破重大关键技术5项,集成转化新技术、新工艺13项;开发出直投菌发酵泡菜、高品质调味泡菜、养生泡菜、高纤维高淀粉泡菜、东南亚风味泡菜等5个系列15个新产品(多数规模转化销售,3个以上超市销售);起草国家行业和企业标准及技术规程10余项;申请专利24项(已授权15项),国内外专业核心期刊发表论文67篇,多项技术在企业实施,鉴定成果10项,荣获科技奖8项;培养博士、硕士及学士96名;建立起“四川东坡中国泡菜产业技术研究院”技术创新和成果转化平台、直投式菌剂制备生产示范线(中试)、1500t/a连续发酵泡菜生产示范线、20000t/a泡菜现代加工生产示范线、20000t/a以直投乳酸菌发酵泡菜为主的现代生产示范线、示范点;新增销售收入3.83亿元,新创利税0.5亿元;吸纳300名以上农民就业,(新品种和新技术)辐射带动基地7.61万亩,其中在眉山东坡区带动农民人均增收2500元。

      第2轮是接续和深化第一轮(2009_2011年)“泡  菜产业链”项目内容,其针对性更强,目标更高,难度更大,团队参与人数更多,成果转化更及时。如:在直投式功能菌制备及保存、连续发酵、渗香、高效节水、泡菜菌种库的充实、新品种的推广、平台的建设等方面均有进步和创新。

        参加验收会的有四川省科技厅农村处吴彬处长、省农村中心的王敬东主任和汪继红副主任、四川省决策咨询委员会副主任赵文欣领导及行业知名专家。吉香居公司、李记公司、省食研院、川大、川农大、西华、省农科院、成都市农林院、海科机械公司、高福记生物公司等11家项目承担单位进行了汇报。会议由吉香居公司王艳丽副总主持,省食研院夏友书院长致欢迎词,我国著名农业专家赵文欣对项目评价说“…没想到科技在泡菜业上做了这么多工作,很不错……”,首席专家陈功做了总结,最后吴处长讲到“…项目做得很实,继续努力…”。

 

验收会现场

 

领导、专家、项目组发言

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