《食品与发酵科技》编辑部

《食品与发酵科技》杂志创于1973年，是由国家新闻出版总署批准在国内外公开发行的关于食品和发酵的技术性刊物，主要刊载食品、酿酒、发酵、饮料、微生物、调味品、农产品保鲜与深加工等领域的科研论文、技术报告、科技成果、教学实践、新产品、新技术等。在全国拥有一批稳定的读者群，不仅能为广大的从业者提供最新的行业信息，也是行业内一本具有收藏以及科研指导价值的期刊。本刊坚持以人为本，坚持科学发展观，坚持为行业为人民服务的方针，遵守《期刊出版管理规定》中的各项法律、法规。及时、准确地报道有关食品与发酵行业的新技术成果和行业最新科技动态与信息，服务于企业、事业、大专院校的广大科技人员，并为其搭建科技信息交流平台，为推动行业科技发展以及繁荣行业技术市场做出应有的贡献。