2022年8月9日上午9点，我院与广汉市迈得乐食品有限公司（以下简称迈得乐公司）合作开展的研发项目“牛油火锅用糍粑辣椒的生物降燥及关键物质溶出技术研究（以下简称糍粑辣椒项目）”在迈得乐公司办公楼二楼会议室召开。糍粑辣椒项目历时一年，围绕麻辣牛油火锅的降燥、有效成分浸提和风味提升展开，旨在通过生物酶解手段，实现火锅底料的降燥增香和辣椒原料的充分利用。在该项目顺利实施完成之际，合作双方领导专家齐聚一堂，共评阶段成果，共议未来合作。会议开始，院公司董事长陈功就项目选题和执行情况进行致辞，陈功董事长高度...

为了更好地落实四川省“三区”人才支持计划，推进“三区”科技人才队伍建设和企业科技服务工作，2022年8月2日至4日，我院“三区”科技服务团一行到达四川红星领地酒庄有限公司、金川金雪梨果业开发有限责任公司、小金县鑫宇农牧业发展有限公司开展三区科技服务工作。8月2日，酿酒研究院总工程师潘建军带领正高级工程师李国红、高级工程师余航一行三人前往四川红星领地酒庄有限公司开展三区科技服务。本次科技服务工作得到了红星领地公司副总经理完福义及管理团队的大力支持，服务团现场考察了公司的葡萄酒生产加工车间、陈储勾调...

为了深入贯彻落实《四川省“十四五”特殊类型地区振兴发展规划》（川府发〔2021〕14号），支持特殊类型地区振兴发展，巩固脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，促进巴州区中小企业快速发展，缓解企业人才资源匮乏、信息获取滞后、科技创新能力薄弱、咨询服务体系不健全等问题，进一步推动巴州区经济稳步发展，省食研院专家前往巴中举行2022公共服务助力乡村振兴暨“天府益企”巴中市巴州区中小企业服务大会。2022年8月3日四川省食品发酵工业研究设计院有限公司食科院院长游敬刚、副院长周泽林前往巴中市恩阳区参加巴中市食品...

为叙永县2021年中小企业公共服务助力乡村振兴发展项目的顺利进行，2022.7.26-28，由食科院副院长周泽林带领邹育、张莉、毛鹏煜、刘禹、高礼红，并邀请四川东坡中国泡菜产业技术研究院张伟副院长组成专家团队，对当地企业相关人员进行集中技术培训及工厂实地考察与服务。26日上午技术专家周泽林、邹育、张莉、刘禹一行四人去到叙永县鸿艺粉业有限公司进行一对一服务，技术专家邹育等对粉条加工安全、工厂设计、相关产品工艺等方面进行了讲解，针对于企业提出的产品开发、魔芋厂厂房改造等作出相应技术。27日在叙永世纪...

为进一步提高阿坝州全州特色农畜产品深加工从业人员整体素质，针对阿坝州各县农产品加工企业发展实际需求，切实推动农畜产品产业发展，助力企业纾困解难，促进经济高质量发展。四川省食品发酵工业研究设计院有限公司在阿坝州经信局的要求下，于2022年7月19日-21日在小金县举办阿坝州2022年“中小企业公共服务助力特殊类型地区振兴发展专项行动”果蔬类食品（小金县专场）专项行动。本次服务内容主要包括果蔬类食品加工工艺技术培训、一对一质量检控人员培训和食品安全质量检验检测等服务。7月19日，在小金县经信局江玖军...

为更好服务企业做好人才招引和科技创新工作，积极宣传中央和省委、市委人才工作有关决策部署和重要会议精神，落实市委组织部的具体部署，推动人才政策举措在企业落地落实。2022年7月8日，7月15日，按照德阳市委组织部的统一部署，食品医药组成员4人由组长林杰带队，分别对四川德阳市年丰食品有限公司-广汉市迈德乐食品有限公司，和四川德阳市丰淳酒业责任公司-四川爱达乐食品有限公司进行了走访、调研、服务。四川省食品发酵工业研究设计院有限公司高级工程师李益恩受德阳市委组织部人才科邀请，参加了本次企业服务活动。此次...

为进一步提高阿坝州全州特色农畜产品深加工从业人员整体素质，针对各县农产品加工企业发展实际需求，切实推动农畜产品产业发展，助力企业纾困解难，促进经济高质量发展。四川省食品发酵工业研究设计院有限公司在阿坝州经信局的要求下，2022年7月13日至2022年7月15于茂县举办阿坝州2022年“中小企业公共服务助力特殊类型地区振兴发展专项行动”（茂县专场）服务活动。本次服务内容包括两大板块：一、果蔬类食品加工工艺技术；二、一对一质量检控人员培训和食品安全质量检验检测。一、果蔬类食品加工工艺技术1.果蔬加工...

为响应国家关于新时期技能人才队伍建设改革的号召，大力弘扬工匠精神，助力新时代白酒企业转型升级，为契合行业发展趋势、企业人才培养、从业者技能提升与职业技能等级认定多重需求，由我公司主办的“全国品酒师培训暨四级品酒师职业技能等级认定班（总第七十六期）”，于7月11日至7月15日在成都举行，同时进行了四级品酒师职业技能等级认定。经考核合格后，可取得职业技能等级证书，此证书可在“技能人才评价证书全国联网查询”平台查询，享受国家人社技能提升的相关待遇。四川省食品发酵工业研究设计院有限公司精耕酿酒行业80年...

四川省食品发酵工业研究设计院有限公司积极组织开展“巴中市巴州区新型工业发展服务中心助力特殊类型地区振兴发展专项行动服务”。为支持欠发达地区构建符合产业实际、满足企业需求、服务成效明显的中小企业公共服务整体格局，助推巴州区经济高质量发展，我院专家赴巴州区开展专家一对一现场诊断辅导技术服务。2022年7月13日-7月15日食科院肉制品所所长黄静、食科院高级工程师罗丹、食科院工程师唐人杰、后鹏飞、高山一行5人前往巴州区，在巴州区新型工业发展服务中心领导及工作人员陪同下针对巴中市乾坤水业有限公司、四川老...