2023年11月11日，由中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会、中国食品科学技术学会非热加工技术分会和四川省食品科学技术学会共同主办的“第十六届中国果蔬加工技术暨非热加工技术与产业创新研讨会”在四川成都开幕。本次会议以“科技创新开辟发展新领域新赛道”为主题，来自全国高校、科研院所、企事业单位的500余位代表出席会议，参会人数再创历史新高。
会议开幕式由四川省食品科学技术学会理事长、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司副总经理张其圣主持。张其圣代表组委会对各位专家学者的到来表示热烈欢迎和衷心感谢。中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇致欢迎辞，表示此次研讨会汇聚了全国果蔬及非热加工领域的知名专家学者，围绕“果蔬加工及非热加工技术与产业创新”开展学术交流和探讨，以期科技破解行业发展难题，助推产业健康稳步发展。中国食品科学技术学会名誉副理事长、非热加工技术分会主任委员胡小松教授在致辞中勉励广大果蔬产业青年科研工作者，希望他们在服务产业发展道路上绽放更多光彩，挑大梁、当主角。四川省科学技术协会二级巡视员李大用代表四川省科学技术协会对大会的开幕表示祝贺，并预祝大会取得圆满成功。
开幕式上，湖南省农产品加工研究所副所长苏东林研究员、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司陈功董事长、云南农业大学原校长盛军教授、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长廖小军教授、农夫山泉股份有限公司副总裁周力，分别围绕柑橘功能性成分营养与健康、蔬菜发酵加工技术、富多酚食品精准加工技术、我国食品非热加工技术以及柑橘产业化为主旨展开深度汇报。
本次会议为期两天，设有果蔬营养与健康、果蔬加工与品质、果蔬保鲜与冷链物流、果蔬发酵加工、食品非热加工以及研究生论坛等分论坛。会议期间，专家和企业代表们将围绕“果蔬加工”和“非热加工”两大主题，分组汇报交流，共谋产业未来发展之路。院公司职工范智义代表我院青年科研工作者，在果蔬加工与品质主题分论坛做了题为“复合调味品香辛料品质解析和标准化研究与应用”的主题汇报，获得与会专家学者的关注和好评。
11月12日下午，会务组组织参会专家学者一行来到四川眉山，先后参观吉香居食品股份有限公司、中国泡菜博物馆及四川东坡中国泡菜产业技术研究院，本次研讨会圆满结束！
