省食研院公司赴“三区三州”执行特色水果国家课题

    为助力“三区三州”地区水果加工业发展，切实解决企业技术困难，使“特色水果贮藏保鲜及高值化加工技术研究与示范”课题落实处，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司组织科技工作组深入企业一线，为企业“先把脉后诊断再治疗”。
    2023年5月31日上午，由食科院院长游敬刚带领工作组一行4人冒着43℃高温，到达生产芒果原浆的云南丽江华坪金芒果生态开发有限公司，在金芒果企业董总的带领下参观了工厂车间，就企业目前原材料优势和加工技术的需求开展座谈。座谈期间工作组针对企业加工现状与产品需求，就鲜果、果干、果汁、冻干果加工关键技术进行详细的分析研讨。
   
    当日下午工作组顶着44℃高温，赶到生产芒果冻干的四川攀香源农产品开发有限公司，在车间进行了“提高生产效率、确保安全生产”的主题交流，其后在会议室开展了更深入的座谈。座谈期间工作组根据企业实际情况，就做好原料保鲜，借力攀芒地标；提高加工水平，确保产品品质；抓好拳头产品，打造企业品牌；联合申报项目，培养技术人才等达成一致意见，并将开展深入合作。
   
   2023年6月1日，工作组到达四川果果果业有限责任公司，在耿厂长的带领下对石榴汁加工车间、品控室进行了参观，参观过程中对现有布局和生产线设备设施存在问题、提高浓缩汁品质的石榴脱皮降宁去苦涩味、酶解工艺、杀菌参数、人员培训等进行了深入探讨。
   
   此次企业服务，给予了企业有效的帮扶建议，切实解决了企业存在的部分问题，得到企业的认可，且多家企业表示希望与我院建立项目合作。