第五届中国重庆•涪陵榨菜产业国际博览会 暨2023世界榨菜产业创新大会顺利召开

    2023年2月20日，以“榨菜香天下 美好向未来”为主题的第五届中国重庆•涪陵榨菜产业国际博览会暨2023世界榨菜产业创新大会，在世界榨菜之乡—涪陵开幕，来自世界各地的经销商、芥菜育种与酱腌菜加工专家学者齐聚一堂，以榨菜为媒、共商发展之要，以创新为笔、共绘未来之景。
 
    19日下午，院公司专家受邀前往涪陵榨菜集团、渝东南农业科学院交流学习。在涪陵榨菜集团专家们详细了解了榨菜的历史起源、发展现状以及涪陵榨菜集团的发展历程，并走进了榨菜智能化生产工厂，深入了解榨菜智能加工全过程。在渝东南农业科学院，专家们参观了榨菜育种基地，详细了解了榨菜原料茎瘤芥新品种选育与推广情况，加强了对榨菜原料的认识，增进了对兄弟院所的了解。此外，渝东南农科院和我院公司就双方共建“川渝共建中国酱腌菜科技创新重点实验室”的2022年工作情况进行了深入交流，并就重点实验室未来工作重点、项目合作等进行了洽谈。
 
    20日上午，以“科创引领升级，智赢未来榨菜”为主题的2023世界榨菜产业创新大会上，为借势成渝双城经济圈建设，整合区域资源、实现优势互补，陈功董事长代表我院与重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司、四川省吉香居食品有限公司签订成渝地区双城经济圈中国酱腌菜研究ZPC计划合作协议。合作协议的签署将为整合川渝两地榨菜、泡菜行业雄厚的科研、技术、人才资源，促进川渝两地榨菜、泡菜企业资源互补提供支持。
 
    20日下午，2023世界榨菜产业创新大会榨菜产业沙龙上，来自浙江省宁波市农业科学研究院、西南大学、中国广告协会、重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司等企业和高校的专家学者围绕涪陵榨菜产业发展和产品创新先后进行了精彩发言，为助推榨菜产业高质量发展传经送宝，提出了很多真知灼见。国内有关高等院校、科研院所专家及学者、国内重点酱腌菜企业代表等100余人聆听了论坛。院公司泡菜酱腌菜首席专家陈功董事长以“泡菜榨菜浅发酵与豆瓣新工艺研究”为题做主旨演讲，围绕榨菜、泡菜的浅发酵工艺、设备、菌种以及豆瓣酱酿造新工艺进行了详细的阐述。陈功董事长对我院科研团队多年研究成果进行了总结，提出了未来榨菜、泡菜浅发酵新工艺与豆瓣酱罐式发酵新工艺，受到了与会专家学者的广泛关注。
 
    此外，会议间隙陈功董事长亲自带队前往攀华集团涪陵工厂进行预制菜项目合作洽谈，详细了解了集团对未来产品开发、工艺工程设计方面的需求，并实地考察了新工厂的土地情况，为双方未来合作奠定了基础。
 
    我院公司泡调中心李雄波，设计分院王相甫，眉山东坡中国泡菜产业技术研究院张伟副院长、王勇、伍亚龙陪同参加了此次大会。