2022年12月25日，四川省食品发酵研究院与中国泡菜院联合服务企业湖南华隆酸菜有限公司一期工程正式竣工投产。湖南华隆酸菜有限公司是央视“土坑酸菜＂事件后，湖南省委省府指导、岳阳市委市委领导推动、华容县委县府主要领导亲自挂帅，由中国民营500强企业—攀华集团独资组建的专业从事酸菜深加工的现代化企业。项目一期投资15.6亿元，按照“高标准、高定位、高产出”，倾力打造“无人化、数字化、智能化、透明化、绿色化”酸菜深加工工厂，从立项到现代化智慧工厂投产仅用不足100天时间，创造了新的行业奇迹。
攀华集团李兴华董事长高瞻远瞩、务实高效，项目立项后经多方考察，组建了以四川食品研究院、中国泡菜产业技术研究院、成都海科机械和四川鸿洋明睿净化为核心的行业最强团队。四川省食品发酵工业研究设计院有限公司及四川东坡中国泡菜产业技术研究院作为攀华集团一期工程的唯一技术支持单位，成立了以泡菜首席专家陈功院长为首的20余人的华隆酸菜项目团队，其中李恒为组长，张伟为副组长，邓维琴、张其圣实施协调，主要成员包括朱世杰、明建英、杨雨、彭兆杰、黄亚琴、陈相杰、李雄波、李龙、范智义等，从产品市场调研、品牌策划、产品定位、配方研发、生产技术指导、包装设计与市场宣传策划等方面进行全方位的服务。
从2022年9月到2022年12月，四川泡菜研究团队加班加点、日以继夜，协助华隆酸菜公司申请注册商标6项，完成了酸菜调料系列、即食酸菜系列、酸菜下饭酱系列、酸菜冰淇淋4大类共计13个产品的配方研发、内外包装设计、产品策划工作；制定起草企业标准2项，制定企业原辅料采购及验收标准80余项，编制生产工艺书、生产内控标准13项，起草了生产加工作业指导书、食品质量管理手册；编制原辅料验收工作流程、岗位职责及抽样准则等管理制度10余项；并全面协助华隆酸菜公司梳理生产所需物料计划用量并协助采购等工作。12月项目进入紧张的试生产冲刺阶段，项目组成立了5人现场生产技术服务组，入驻湖南华隆酸菜有限公司开展驻厂开展试产与现场技术服务，保障项目成功投产。
四川泡菜研究团队攻坚克难、全力以赴，高标准超额完成项目任务，获得攀华集团与华隆酸菜公司高度认可，也充分体现了四川泡菜研究团队以成果转化为导向，以行业技术需求为核心，全心全意为企业服务的宗旨。
