为有效推进2022公共服务助力乡村振兴暨“都江计划”甘孜州中小企业服务计划，促进甘孜州牦牛产业高质量、高稳态以及高速发展，在甘孜州经信局的委托下，8月8日-8月12日我院公司派出两个工作组赴色达县、甘孜县、炉霍县、道孚县、石渠县等高海拔地区开展牦牛产业调研。食科院周泽林副院长、任元元高工、孟资宽工程师组成工作组一；邹育高工、雷英杰、罗霜霜工程师组成工作组二。工作组深入了解甘孜牦牛肉加工企业的生产现状，深度挖掘牦牛产业的特色及亮点，收集县经信局及企业对牦牛肉加工产业的困难和诉求，助力甘孜州牦牛产业集群的打造。
色达县：
8月9日，工作组一与色达县经信局及牦牛企业就当地牦牛产业情况开展了座谈会。会上色达县经信局杨林武局长、农牧局相关负责人介绍了色达县牦牛全产业链情况，并重点反馈了色达县牦牛产业的体系不足之处。与会企业负责人分别就企业产品概况、原料收购、企业规模产值等方面进行了介绍。针对当地原料收购困难、产品竞争力弱及副产物利用难等突出问题，工作组建议：1、借助国家草原畜牧业发展资金项目，打造规模化特色养殖和原料收购体系，2加大牦牛营养成分分析研究，进行产品深层次升级，实现产品的差异化拓宽市场，3、充分挖掘牦牛副产物功能成分提高产品附加值。
会后，工作组在县经信局长凤老师的陪同下前往四川康康高原食品有限公司，该公司主要经营牦牛屠宰及肉类加工，工作组参观了企业产品展销中心和生产车间，针对目前公司产品，工作组建议以预制菜肴方向作为突破口，开发高原牦牛肉预制菜肴新产品并加大生产规模。
在色达县云端畜牧业有限责任公司，工作组参观调研了企业牦牛养殖基地、了解了企业牦牛有机产品认证情况，并针对企业产品单一、产销模式落后的情况，从牦牛精细化分割、冷链输运服务体系建设等方面提出了建议。
随后工作组前往色达县藏源曌美乳制品有限责任公司进行实地调研，该公司主要进行牦牛乳制品的生产销售。工作组调研了企业牦牛乳车间改造情况，了解藏源曌美公司ω-6:ω-3黄金比例乳萃精华产品开发情况后，建议加大功能成分挖掘、功能性实验开展、功能性认证程序。
道孚县：
8月9日工作组二前往道孚县，与道孚县经信局进行相关座谈，了解目前道孚县牦牛产业现状以及对牦牛产业集群的规划。在座谈会中，工作组表示甘孜州牦牛产业具有得天独厚的生态条件，牦牛绿色生态化养殖使牦牛产品质量得到广泛认可。但是目前牦牛产业发展存在几点问题：1、牦牛产品品种单一，新产品开发力度不足；2、深加工程度低、附加值不足。对此工作组建议：聚焦牦牛新产品的开发，积极探索牦牛产业集群发展建设思路，扩大牦牛产业规模。
随后工作组到达康巴渠德农特产品开发有限责任公司，参观了牦牛肉干、牦牛酸奶生产养殖基地。并对目前道孚县牦牛养殖模式及规模进行了深入探讨，工作组建议大力开展牦牛集群建设，推行科学养殖，促进牦牛良种繁育，技术研发一体化发展。
甘孜县：
8月10日，工作组一到达甘孜县，与甘孜县经信局就当地牦牛产业情况进行了对接，座谈会上经信局李小庆副局长向工作组详细介绍了甘孜县牦牛及企业现状，并提出了县牦牛产业发展在原料供应、经营理念、产品研发、人才培养和经费等方面的困境。
工作组一在李局长的陪同下前往甘孜永康绿色食品有限公司，参观了牦牛屠宰车间，全面了解企业牦牛收购、屠宰技术、副产物利用等方面情况，针对企业牦牛收购困难、骨血副产物利用不充分的问题，工作组建议：一方面加强地方及企业牦牛养殖基地建设，另一方面开展牦牛副产物血红素、免疫球蛋白等功能成分生物提取、高度纯化的研究，提高产品附加值。
随后，工作组前往甘孜县康巴拉绿色食品有限公司，作为甘孜县牦牛加工的代表性企业，该公司主要从事牦牛屠宰和牦牛肉加工。工作组深入牦牛屠宰和牦牛产品加工车间，针对康巴拉公司生态绿色的发展理念和科技赋能的发展方略，工作组表示赞同和支持，针对企业牦牛肉酱、牦牛细分产品开发技术短缺的问题，工作组建议双方加强在牦牛新产品开发、精细化加工方面合作。
炉霍县：
8月11日，工作组一前往炉霍县经信局，县经信陈鑫杨副局长介绍了全县代表性牦牛企业发展情况，并指出全县牦牛产业发展在原料收购、牦牛养殖、上层规划和人员资金配备方面的难题。随后工作组前往炉霍康巴圣德牦牛产业有限公司，参观了企业酪蛋白生产车间，并与企业负责人进行了座谈。在全面了解企业生产经营状况后，针对企业干酪素色泽品质待提高、鲜牛乳生产酪蛋白原料紧缺、产品微生物控制不稳定问题，工作组建议： 1、要加强生物提取分离技术在酪蛋白生产中的应用，2、完善曲拉原料采购验收标准。
石渠县：
8月11日工作组二抵达石渠县，与当地经信局李霖副局长等就石渠县牦牛产业现状进行了沟通交流。工作组了解到目前石渠县牦牛产业发展存在两点不足：1、缺少牦牛加工厂，牦牛加工量较少且产品生产依靠代工。2、农户自产自销的模式较为普遍，产品品牌效应不强，交通运输不便。针对以上问题，工作组建议首先聚焦于牦牛产品差异化开发上，其次积极拓宽销售渠道，与当地电商合作采取线上线下结合的销售方式，打开市场。
随后工作组与李局一同参观了石渠县太阳部落农畜土特产产品开发有限责任公司。该公司主经营产品包括牦牛乳制品、肉类罐头等。在参观交流中，工作组对牦牛罐头、牦牛酸奶产品优化，生产车间的布局情况给出了相应建议。希望企业对于牦牛产业聚焦新产品的开发应用，走精深加工路线，提升产品附加值，助力牦牛产业高质量发展。
此次调研，工作组深入甘孜州多县和牦牛企业，克服高原缺氧困难，全面详细收集地方牦牛产业资料和面临的问题，从专业角度对甘孜牦牛产业发展进行分析和思考，为打造甘孜州牦牛产业集群赋能。有利于甘孜州牦牛产业向着规范化、标准化的方向发展，助推国家级牦牛产业集群在甘孜牧区落地落实。
