2021年4月20日-23日，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司食科院游敬刚院长、果蔬茶研究所柏红梅所长、张莉助理工程师、刘小梅实习生等一行五人到四川金四方果业有限责任公司开展无花果蜜肽果酱中试转化。
我院技术人员到与公司技术人员一起进行了中试规模、目标产品指标、流程和关键控制点商议和确认，进行设备查漏、补充改造以及安装调试。通过项目组的共同努力，一次性进行170公斤规模中试，通过16小时完成中试，中试生产无花果蜜肽果酱产品经检测达到预期结果产品，并明显优于实验室小试样品，得到了企业的肯定与认可。
同时，项目组一行人在公司游勇董事长带领下参观了二期工程，在工地现场，我院游敬刚院长与游总进行了技术交流，并对设计方案作了指导与建议，对下阶段技术合作达成初步意向。
我院与四川金四方果业有限责任公司为多年的战略合作伙伴，双方在项目申报与实施、公司发展规划与设计、人员培训、关键技术研究开发以及产品检测等方面开展了长期合作关系，此次中试成功，项目组将进行该产品的连续生产工业化技术服务，为更好服务企业做好技术保障工作也为下一步合作提供了有利支撑。
