食科院果蔬茶团队赴苍溪完成猕猴桃酵素中试转化

2021年1月18日_22日，四川省食品发酵工业研究设计院有限公司食科院果蔬茶研究所柏红梅所长、张莉、陈一萌助理工程师等一行四人到苍溪县猕猴桃食品有限责任公司开展猕猴桃酵素中试转化。

我院技术人员到与公司技术人员一起进行了中试规模、目标产品指标、流程和关键控制点商议和确认，进行设备查漏和补充改造。通过项目组的共同努力，一次性进行500公斤规模中试，发酵菌剂为项目组历时3年研发成功的具有自主知识产权的菌剂，通过72小时完成中试，中试生产猕猴桃酵素产品经检测达到预期结果产品，并明显优于实验室小试样品，得到了企业的肯定与认可。

我院与苍溪县猕猴桃食品有限责任公司为多年的战略合作伙伴，双方在项目申报与实施、公司发展规划与设计、人员培训与关键技术研究开发等方面开展了长期合作关系，此次中试成功，项目组将进行该产品的连续生产工业化技术服务，为更好服务企业做好技术保障工作也为下一步合作提供了有利支撑。